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「鮨 うちやま」@難波で美味しいお鮨


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    お得意様のリクエストで「うちやま」へ。
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    今日はお酒もガッツリいきそうですね。

    乾杯!
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    八寸、少しずつ食べれるのがいいですね。

    ネタ箱はいつも通り美しい。
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    苦手なもの、食べられないものはこの時に聞いてもらえます。

    鱧とサラダ
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    鯛と鮃
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    大七の生酛飲みましょう。
    このお酒、食事の時美味しく飲めるお酒です。

    鮪、カツオ
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    鰻の串焼き
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    毛ガニ
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    ほぐしてあって食べるだけ、幸せです。

    蒸し鮑
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    柔らかい。

    鮃のえんがわ、鮪
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    冷製茶わん蒸し
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    ホタテ入ってて、めちゃウマでした。

    ヒメヂ、雲丹
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    雲丹、美味しい。

    イシカゲ貝、鰻
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    イシカゲ貝は白とり貝ともいわれるそう。

    ハマグリの吸い物、トロタク
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    烏賊、こはだ
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    こはだはなかなか自分ではさばかないですよね。

    デザートはマスカットのシャーベット
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    ガッツリ飲んで、ガッツリ食べましたね。

    ごちそうさまでした。



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    「鮨 うちやま」@難波でお得意様にお礼の宴


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      リーマンショックの時にお世話になったお得意様と「鮨 うちやま」へ。
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      静かな一軒家の佇まいですね。

      生ビールで乾杯!
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      八寸で何杯飲めるやろ。

      今日は岩ガキが入ってました。
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      けんもきれいです。
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      鱧の落としから。

      鯛とイサキ、雲丹
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      初めて食べた鰻の串
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      美味しい。

      岩牡蠣
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      これはお酒でしょ。

      蒸しアワビ
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      がりと右側は奈良漬けを細く切ったもの。

      鮃のえんがわ、鮪
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      ヒメジ(おじさん)
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      茶わん蒸し
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      甘エビの雲丹のせ
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      美味い!

      白ミル貝、車海老
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      無理言って頭ももらいました。

      鰻、今度はにぎりで
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      ふわっふわです。

      アワビのお吸い物、トロタク
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      〆は烏賊
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      シャーベットにはマンゴーがのってました。

      どれも美味しかったですね。

      ごちそうさまでした。


      てくてく歩いてちょっと「mista」でワインを飲みましょう。
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      マスカットベリーAとは思えないほどしっかりして美味しいワインでした。




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      「徳久利(とっくり)」@谷町九丁目でおまかせの鮨(再訪)


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        先日初めて行った「徳久利(とっくり)」
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        再訪です。

        乾杯!
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        付き出しは蓮根。

        つぶ貝、ジュンサイと菜っ葉
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        烏賊の塩から、子芋
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        小鮎の塩焼き
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        いい酒のあてになります。

        ヤングコーン、焼蚕豆、茶わん蒸し
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        お酒はこれ
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        にぎりは金目から。

        烏賊、〆鯖、黒鯛
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        鮪、細魚
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        こはだ、鰻
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        中トロ、炙り鯖
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        かんぴょう巻き、しんこ巻き
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        美味しかったです。

        短い間に二回、どうしても品物がかぶるんでしょうけど。

        ごちそうさまでした。



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        「徳久利(とっくり)」@谷町九丁目でおまかせの鮨


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          お得意様と美味しいお鮨を求めて「徳久利(とっくり)」へ。
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          初めての訪問です。

          乾杯!
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          付き出しは、蓮根。

          つぶ貝
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          蓴菜と菜っ葉
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          出汁が濃くないので、お出汁まで飲み干せます。

          烏賊の塩から
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          お酒はこれから。

          子芋の炊いたのと焼き魚
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          どちらも日本酒にぴったり。

          ヤングコーンと焼蚕豆
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          焼蚕豆、美味しいですね。

          お鮨は金目鯛から
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          お次のお酒。

          〆鯖、烏賊、細魚
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          最近はおまかせで醤油をつけなくてもいいお鮨が多いですね。

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          お酒お代わり

          白みそ碗、かんぴょう巻き
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          〆はしんこ巻きですね。

          ごちそうさまでした。



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          「鮨 うちやま」@難波でお礼の宴


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            上のお坊ちゃまがお世話になった方へのお礼をかねて「鮨 うちやま」へ。
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            難波の真ん中、ビルの中にあってこの佇まい。

            今日の岩牡蠣
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            でかい!

            八寸
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            これが家でできない一品ですよね。
            お酒飲みすぎそうです。

            まずは刺身から
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            刺身のつまも美味しいです。

            ビール
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            カツオ、マグロ、シマアジ
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            葱が美味しい!

            アワビ、岩ガキ
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            お酒のペースが上がります。

            がりと奈良漬けです。
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            鮃のえんがわ、鮪
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            きちじ、茶わん蒸し
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            穴子、雲丹
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            海老、ホタテ
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            海老の上に乗ってるのは、海老の味噌です。

            鰻、トロタク
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            ハマグリ、鰹の生節と芽葱
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            デザートは苺シャーベット
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            よく食べて、よく飲みました。

            ごちそうさまでした。



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