「やまとく」＠鶴橋

前回、お昼を食べに行って、夜にガッツリと思っていた「やまとく」
お客さんを無理やり引っ張って、行ってきました。
当日お昼はやってなかったので、ネットで予約を入れると、一時間もしないで返事が返ってきました。（ホッとしますよね。）
お願いしたのはおまかせで。

まずはビールで乾杯。
この日も暑かったので、一瞬で飲みほしました。

サービスのチョレギサラダ。　　
キムチの盛り合わせで美味しかったのは、カクテギ。
アミの塩からでしょうか、こくがあって美味しかった。

生もの2種。　　
ユッケは量も多いし、たれもあっさりと美味しいです。

お客さんが生レバーを食べられないので、私たちの独壇場。
ゴマ油が足らなかったので、もう一皿お願い。

さあ、塩タンからやってきました。
焼いていくと、細かく包丁目が入っています。
これだけ脂がのっているので、そのままでも食べてみたかったですね。
あと、レモンの横に塩があったのですが、何につけるのでしょう。（同僚も同じ質問でした。）

赤身は、左から厳選ハラミ、イチボ、マルシン 　　

イチボ、マルシンは塩とワサビで食べてみたかったです。
ハラミは、チシャに巻いて。

ホルモンは、てっちゃんとミノ。これも私たちの独壇場。
このミノ、柔らかくて美味しいです。

ここでお任せが一通り終わりましたが、まだいきます。　　
鉄板を替えてもらって、極みヘレ、内ヒラ、ラムシン 。
このヘレも塩で食べてみたかった一品です。

最後は瓶ビールで〆。（どんな〆かわかりませんが。）
同僚は冷麺食いですが、もう入らなかったようです。

お肉どれもすごく柔らかかったです。

おまかせでお願いしましたが、お薦めを出していただいたようですね。

お肉の種類が多いので、面倒でしょうが少量を少しずつおまかせで食べてみたいです。（我儘です。）
生もの塩からタレ、ホルモン、〆という感じで。

ごちそうさまでした。