長芋のキムチ、メンマ

過去の忘備録


キムチを食べてしまったら、長芋入れます。



角切りにして入れるだけ。
と思ってたら、やっぱり塩しないと水っぽい。

たくさんもらった破竹は、柔らかいところは若竹煮にしたのでちょっと硬いところはメンマに。
　
適当な大きさに切って

炒めてから炊きます。



ちょっと煮詰めすぎたかな？

後は清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で保存。

メンマ食べるために、ラーメン作らなくっちゃ。