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山椒の木の皮の佃煮


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    山椒の皮って食べられるんです。
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    炊いて、皮をむきます。

    細く切って、
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    このままかじっても、辛いんです。

    返し醤油、酒で炊きます。
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    水分を飛ばしたら出来上がり。

    これだけで三杯は飲めますね。
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    梅をたたいてまぜてみよう。

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