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小鯵の南蛮漬け


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    無性に小鯵の南蛮漬けが食べたくなって作ってみました。
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    小鯵が大きかったのと、食べやすいように三枚におろしました。

    漬け酢は、すし酢と米酢、柚酢とだし汁を合わせたもの。
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    揚げながら漬けていきます。

    中骨は二度揚げにします。
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    軽く塩を振って出来上がり。

    お酒はこんなの
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    中骨の唐揚げ、お袋が喜んで食べてました。

    またやってみよう。

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