小鯵の南蛮漬け

無性に小鯵の南蛮漬けが食べたくなって作ってみました。

小鯵が大きかったのと、食べやすいように三枚におろしました。

漬け酢は、すし酢と米酢、柚酢とだし汁を合わせたもの。

揚げながら漬けていきます。

中骨は二度揚げにします。



軽く塩を振って出来上がり。

お酒はこんなの
　
中骨の唐揚げ、お袋が喜んで食べてました。

またやってみよう。