小鯵の南蛮漬け 2019.04.16(Tue) 無性に小鯵の南蛮漬けが食べたくなって作ってみました。小鯵が大きかったのと、食べやすいように三枚におろしました。漬け酢は、すし酢と米酢、柚酢とだし汁を合わせたもの。揚げながら漬けていきます。中骨は二度揚げにします。軽く塩を振って出来上がり。お酒はこんなの 中骨の唐揚げ、お袋が喜んで食べてました。またやってみよう。