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今年の梅干し・・・・


    梅が安かったので買ってきましたが、まだ青々してます。
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    ちょいとつけるには若すぎるので、火曜日につけることにしました。(買ったのは土曜日の朝。)

    いい香りがして、梅の実が熟してきました。
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    でも、置きすぎましたね。
    熟し過ぎて柔らかくなったものもあります。
    洗って、拭いて、へたを取っていると、色が変わるものもあります。

    うーん、漬けてから梅酢があがってくる時間を考えると、日曜の晩につけなきゃいけなかったかな?

    梅酢があがるまで、痛みませんように。

    翌日、梅酢があがってました。(喜)

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