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秘密基地で焼売&失楽園鍋


    お得意様のリクエストで、焼売を作ることになりました。
    新兵器も用意しましたよ。

    まずは買い出しに。
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    中村屋のコロッケをリクエストされました。(ちょっと小さくなった?)

    食材達
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    蕎麦までたどり着くでしょうか?

    焼売
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    ベースは、豚ミンチと玉ねぎ。
    海老ののってるのが海老焼売、なにものってないのが筍を入れた焼売です。

    海老焼売
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    筍焼売
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    焼売の下には、キャベツを敷いたんですが、このキャベツも美味しい!

    ご飯も食べたくなるだろうと、差し入れてくれたおむすび。
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    重いのに、ありがとうございます。

    焼売に合わせるのはこのワイン。
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    イスラエルのヤルデン。
    醤油でもソースでもしっかり受け止めてくれます。

    天満のキムチ
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    やっぱり美味しい。

    失楽園鍋(鴨とクレソンの鍋)には、このワイン。
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    こちらの方が少しあっさり目。


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    鴨ロースと鴨のもも肉です。

    クレソンが少なかったので、芹をたくさん。
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    鴨の脂が出汁と合わさって、野菜が美味しく食べられます。
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    蕎麦も入れましたよ。

    これはお得意様に頂いたワイン。
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    美味しく飲みたかったんですが、残念ながら置きすぎたようです。

    クマのワイン
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    ビオワインで美味しいですよ。

    〆は、シフォンケーキ
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    アイスクリームをのせたり、辛子醤油で食べたり。

    楽しくいただきました。
    いつものように沈没して、目覚めたら・・・・

    ごちそうさまでした。



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    コメント

    おっちゃん #5oNcD4VY

    rabrador retさん < おっちゃん

    おはようございます。
    ご無沙汰してます。

    キャベツ、熱を入れると甘くなっていいんですよね。
    蒸すので、油もいりませんし。

    えのきだけですか、やってみよう。

    うちは、ストウブの蒸し器もあるので、最大算段で蒸せます。(湯を沸かしてるのが、ストウブです。)
    もやしと豚も美味しいですよ。

    2015年04月14日(火) 12時13分 | URL | 編集

    おっちゃん #5oNcD4VY

    福ちゃん < おっちゃん

    おはようございます。

    バール・ラテ?
    K'sと交番の間くらいですね。

    行ってみます。

    2015年04月14日(火) 12時10分 | URL | 編集

    rabrador ret #-

    焼売の座布団

    こんにちわ

    手作り焼売 とてもおいしそうです。

    きゃべつの座布団?(笑)も いいおつまみ になりますね。

    時々焼売を作る際に
    せいろが複数個になったら
    「えのきだけ」座布団を敷いたりして おつまみを増やしています(^^)/
      ↑
    残りは細かく刻んで焼売の具にいれるのもいいです(^^)b

    2015年04月14日(火) 11時29分 | URL | 編集

    福 #-

    記事と話は違うんですが、千里丘バール・ラテと言うお店が千里丘に出来てましたよ。
    K`sbarより少し交番よりに有って、おっちゃんさん向きかと、全て安いし美味しいです。

    2015年04月13日(月) 13時35分 | URL | 編集


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