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世界のおっちゃん?

名古屋で、「世界の山ちゃん」の手羽先を食べ、「風来坊」の手羽先を見て(食べてません)、一度作ってみたのですが、写真も撮ってなかったので今回作ってみました。

手羽先    18本(600円)
手羽元    8本(300円)
たれ     焼き豚用に作っているたれに、水あめ、酒、砂糖を足して作りました。

あとは簡単、少し強めに塩をして、素揚げにするだけ。(油が結構跳ねるのが難点。)
からっと揚げて、油をきって、温めたたれにくぐらせる。(風来坊風)
手羽先by世界のおっちゃん

世界の山ちゃんのは、たれを回しかけて、胡椒をたっぷりふってます。(結構辛いので、子供にはしんどいけどビールには合いますね。)

龍ちゃんと、尚ちゃんと私の3人で平らげてしまいました
材料費だけだと、40円/一本くらいですね。
焼き豚用のたれは、作って冷蔵庫で長期保存できる(ほとんど水分は入ってません)ので、
ぜひ作ってみてください。

コメント

おっちゃん #5oNcD4VY

失礼しました。

>ガンボさん

尚ちゃんが、
「お父さん、お店する?」って。

採算を考えると、仕入れから見直さないと。

やっぱり、料理は楽しく、自腹でね。

2009年02月17日(火) 09時21分 | URL | 編集

ガ・ガ・ガ・ガンボ #l/VZmCVM

いや~

やっぱ「千里丘のおっちゃん」でしょ~(笑)。

2009年02月16日(月) 21時48分 | URL | 編集


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