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「匠和ん(たくわん)」@千里丘でお袋とデート


    お袋が美味しいから行こうと誘われた「匠和ん(たくわん)」
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    とろろの磯辺揚げの真意を確かめに行ってきました。(何のことかわかりませんよね。

    少し早く着いたので、生ビール。
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    グラスが可愛い。(汗)

    付き出し
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    丁寧に盛りつけてます、おから美味しい。

    お刺身三種盛(780円)
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    ヒラメがめちゃ美味しかったです。

    これが噂のとろろの磯辺揚げ(笑)380円
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    お袋曰く、
    「山芋の短冊を海苔に巻いて揚げてるねん。」
    「それやったら、山芋の磯辺揚げやん。」という会話がありました。
    食べてみると、明らかにとろろです。
    四角く成形しているので、山芋の短冊って、大丈夫かお袋。

    シーザーサラダ(680円)
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    美味しいです。(最初に頼むべきでしたね。)

    サラダを食べている間は、やっぱりビールにしましたが、そのあとはお酒。

    陸奥八仙(吟醸)
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    ぬる燗が飲みたかったのですが、フルーティーな香りだということで、冷で。
    美味しかったです。(ぬる燗でも好みだと思いますが、大将がぬる燗嫌いなのかも。)

    ししゃもの天ぷら。
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    お袋絶賛でした。

    海老マヨ
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    これは美味い!
    一緒に入ってる青菜、食べたことあるんですが・・・・
    「菜の花です。」(おひたしにしてあるそうです。)
    日本酒にも合いますよ。

    ドラゴン卍固め(480円)
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    竹輪キムチの揚げものです。(キムチがドラゴン、竹輪が卍固めだそうです。

    お袋リクエスト、蓮根饅頭
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    美味い。

    里芋の唐揚げ(380円)
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    ほっこり美味しいです。
    「里芋、柔らかくなるまで上手いこと揚げてるね。」とお袋。
    「いや、一回煮て味含ませてるから。」

    ししゃもアゲイン(どんだけししゃも食べるねん!)
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    お袋の好物だそう。

    どれも丁寧に作ってあるので、美味しかったです。
    お袋は一人で出没しているそう。(少しは元気になったかな?)

    ごちそうさまでした。

    コメント

    おっちゃん #5oNcD4VY

    raborador retさん < おっちゃん

    こんにちは。

    このお店、全部丁寧に作っているので、美味しいですよ。

    >短冊に成形

    方法としては、半氷状態にして、海苔を巻いて揚げるのが現実的ですよね。

    自分でやるなら、四角じゃなくてもいいので自然薯を海苔に巻いて、そのまま上げますね。

    2013年09月27日(金) 17時08分 | URL | 編集

    rabrador ret #-

    長方形

    こんにちわ
    どのお料理もとてもおいしそうで
    画面に く・ぎ・ず・け

    磯辺揚げの真意が解明して何よりです(笑)

    とろろ。。。ってどうやってあんなにきれいに短冊に成形して
    揚げてあるのでしょうか。

    いつも、〇型草加せんべい みたいに海苔のまわりに
    イビツにはりついた形でi-181出来上がってしまいます。

    うーーん 気になる。。。
    天までごぼう と同じくらい気になりました(^〇^)

    2013年09月26日(木) 14時47分 | URL | 編集


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