串カツ

6月1日は、朝から龍ちゃんの本番。
いい天気でよかったね。

尚ちゃんのソフトボールも見に行きました。
残念ながら、2連敗。
まだ、体ができてませんね。

ということで（どういうことで？）今日は、串カツ。

材料

海老　　　　　　　　 人数×3
牛肉（切り落とし）　300ｇ
豚肉（切り落とし）　300ｇ
ベビーチーズ　　　 3個
アスパラ　　　　　　 1束

1．　えびは塩水で洗い、臭み消しに酒をかけておく。
2．　しっぽを残して、殻をむき、尻尾の先を切る。（爆ぜないように。）
3．　背ワタをとり、腹側に切れ目を入れ、まっすぐに串に刺す。
4．　牛肉、豚肉は、細かく（はずれないように）串に刺して好みの大きさにする。
5．　チーズは半分に刺し、串に。
6．　アスパラは、水洗いし、半分に折る。

粉

薄力粉　　　　200ｃｃ
卵　　　　　　　1個
山芋　　　　　 10センチくらい
水　　　　　　　適量

揚げる時は、普通のカツのように、卵にくぐらせたりしません。
粉を付けて、パン粉を付けて揚げるだけ。

切り落としの肉が、柔らかくておいしくいただけます。
塩、ウスターソース、タルタルソース、何でも合いますよ。