料理三昧の一日
過去の忘備録
お坊っちゃまのリクエストでとろろ蕎麦（冷）😋
ニンニクいっぱい餅ピザ🍕シチューソース。😋
自家製辣油
・好みの油 400cc
・唐辛子🌶 40g
・花椒 4g
A
・ネギの青いとこ 2本分
・月桂樹 10枚（使い放題）
・唐辛子🌶 5本
・ニンニク3欠け
・ショウガ 1欠け
唐辛子は好みの粗さにミルで挽く
Aをフライパンに入れて油を注ぎ中火（香味油を作る）
熱々のまま唐辛子と花椒の入ったボールに入れる
粗熱を取ったら出来上がり
香味油に使ったニンニクと唐辛子はビールのあてに。😜
自家製タバスコ
・唐辛子🌶 60g（ミルで細かく挽く）
・塩 30g
・酢 200cc
混ぜて置いておくだけ。
酢の量は好みで
飲みながらの料理は楽しいな。
それでも晩御飯はしっかり。
