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「餃子の王将」@谷町六丁目で餃子よく焼き二人前(21-30)とジャストサイズチャーハン


    過去の忘備録
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    いつもの「餃子の王将」
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    ジャストサイズチャーハンもふわパラで美味しい
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    餃子の焼きも大満足。

    ごちそうさまでした。

    ピビンキムチ素麺と天ぷら


      過去の忘備録
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      韓国の番組「三食ごはん 漁村編5」を観ていて食べたくなったので作ってみた。
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      出汁は蕎麦つゆにキムチの漬け汁を入れてみた。
      お手軽で美味しい。

      晩御飯はビフカツと豚天、野菜の天ぷら。
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      目的は冷蔵庫の整理。

      コロナをぶっ飛ばせ!(家飲みを楽しく)


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        料理を作りながら一本
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        大量にタルタルソースを作りました。

        キムチをあてにビールを飲みましょう。
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        コロナビールを12本買ったら、バケツが付いてきました。(笑)

        トリの手羽元は素揚げに
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        本当に油に放り込んでカリッと揚げるだけ。
        これが美味いんですよね。

        玉ひも
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        業務スーパーで冷凍で売ってる玉ひもを炊いたやつですが、いい味してますね。

        お土産でもらったウィスキー
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        これは美味かった。

        アプリで○○年後の顔を作ってもらいました。
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        けっこうお気に入りです。

        こんなに髭、生えないかな。

        キムチ作りの最終段階はキムチチゲ


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          風が強くてベランダの波板の留めフックが破損。
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          応急処置で、針金ハンガーを使って留めてみた。

          後日いつもお願いしてる佐野工務店の社長が修理してくれました。

          お昼はパセリのジェノベーゼ風ペペロンチーノ。
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          ニンニクと唐辛子で何とかまとまるけど、パセリの風味が薄い。

          晩御飯は、少し酸味の出たキムチの漬け汁でキムチチゲ
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          今年に入って何回キムチを漬けたやろう。(笑)

          キムチチゲにはチャミスルやね。
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          カクテキ・筍の木の芽和え・からし焼き


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            白菜キムチを食べてしまったら、大根の角切りを入れてカクテキを作ります。
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            ヤンニョムだけでも酒のあてになるのですが、有効利用。
            カクテキが好きだったりもします。

            今年は筍をたくさんいただくので、木の芽和えを。
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            もう最後でしょうか。

            晩御飯はニンニクが食べたかったので「からし焼き」
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            十条の「大番」で食べて味を覚えてきたもの。

            以前家でも作りました。(クリックするとレシピが出ます。)

            「餃子の王将」@谷町六丁目でノンアル、餃子よく焼き二人前(21-28)、モヤシ炒め


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              ガッツリ食べたくて一人「餃子の王将」
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              ノンアルビールでのどを潤しましょう。
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              どこのメーカーのが今一番美味しいんやろ?

              餃子よく焼き二人前
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              最近焼きが安定していい感じですね。

              モヤシ炒め
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              しゃっきりして美味しい。

              ごちそうさまでした。



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              「さくらの都」@桜ノ宮で旬の魚と旬の野菜


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                美味しい肴と野菜を食べに「さくらの都」へ。
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                今日の食材を書き出してくれました。
                ちゃんと復習しないとね。

                たれもだしも美味しいと、素材が引き立ちますね。
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                土鍋の炊き込みご飯
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                誕生日のお祝いに
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                今日もお腹いっぱいです。

                ごちそうさまでした。

                味仙風台湾ラーメン(キムチ入り)


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                  「虎ばん」の大将とゴルフ練習
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                  いい練習場ですね。

                  もらった話題の缶ビール
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                  泡は出るけど味は私には合いませんでした。

                  お昼ご飯は味仙風台湾ラーメン(キムチ入り)
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                  韮いっぱいが美味しいです。

                  「Pissi Pissi Tomo」@関目で「和の智」ランチ


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                    久々に「Pissi Pissi Tomo」へ。
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                    「和の智」な二日間。

                    特製カルビ丼(肉特盛)・スープ付き
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                    美味しくいただきました。

                    ビール飲みて~!

                    ごちそうさまでした。



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                    「龍華軒」@堺筋本町で焼きそば


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                      麺を大量に仕入れた「龍華軒」へ。
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                      焼きそば一択です。
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                      麺がもちっとして美味しい。

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                      ジューシーな餃子、おおきに。

                      ごちそうさまでした。



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                      「餃子の王将」@谷町六丁目で餃子よく焼き二人前(21-26)&ジャストサイズ天津飯


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                        いつもの「餃子の王将」
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                        ジャストサイズ天津飯も美味しい。
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                        7%引きになったので、お会計は餃子一人前無料で498円(スタンプ無し)。

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                        ごちそうさまでした。

                        具だくさんちゃんぽん麺


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                          かみさんから白菜消費の指令が下ったのでちゃんぽん麺
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                          木耳、海老、烏賊が入った豪華版です。

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                          麺は三谷製麺の太麺。
                          食感がいいですね。

                          味仙風台湾ラーメン


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                            韮たっぷり入れて作ってみました。
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                            辛さひかえ目でお坊ちゃまも満足!
                            このラーメンには細麺(三谷製麺所)が合いますね。

                            「北新地うどん 藪や」@梅田北新地で久しぶりのカレーうどん


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                              久しぶりに「北新地うどん 藪や」へ。
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                              まずはビール
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                              あては鮭の南蛮漬け。

                              コシアブラの天ぷら
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                              山菜の天ぷら、美味しいですね。

                              アサリの酒蒸し
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                              ピンクのは蒲鉾の削ったやつ。

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                              お得なんですが、ガッツリ飲んでしまいます。

                              〆までたどり着いてカレーうどん
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                              饂飩もちもちで美味いわ。

                              ごちそうさまでした。



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                              「近所のおばはん」@花園町でガッツリにんにく


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                                まずは身だしなみ
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                                カット1,000円は財布に優しい。

                                早い時間に「近所のおばはん」
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                                何食べよう。

                                まずは瓶ビール
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                                あてはハマチの刺身から。
                                好きなんですよね、ハマチ。

                                今日のメインはトンテキのニンニクまみれ
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                                トンテキは300gオーバー!
                                ニンニクは2個入れてもらうつもりやったけど、
                                ママ「ほら!」って出してきたニンニクが小さなこぶし位あったので、一個にしました。
                                大満足!

                                ごちそうさまでした。



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                                キムチ作り


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                                  キムチ作りにはまってしまいました。
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                                  白菜は塩で付けます。
                                  野菜は、・大根・人参・ネギの三種類は必須。
                                  後はお好みで・ニラ・セリ等々。

                                  キムチ用唐辛子は、韓国食材店「ひろば」で購入。
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                                  ・ニンニク・タマネギ・ショウガも必須。

                                  キムチ作りの合間にたけのこご飯(笑)
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                                  米粉を炊いて砂糖を入れたものに、唐辛子、ニンニク等、アミの塩辛、魚醤を入れます。
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                                  野菜を入れたらヤンニョムの出来上がり。
                                  これだけで酒のあてになります。

                                  白菜は2時間ほど漬けて、塩抜き(これが難しい)してヤンニョムを挟んだら出来上がりです。
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                                  ガラスの密閉容器が欲しい。

                                  韓国の番組では結構大きいステンレスのやガラスのを使ってるねんけど、日本で売ってるのは見つからないな。
                                  後日、「道具屋筋」「ニトリ」で見つけました。
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