簡単麻婆茄子
身だしなみを整えます。
1,000円だと気軽に行けますね。
台湾ラーメンの素を使って麻婆茄子
ほぼ一緒に炒めるだけ。
美味しいけど結構辛い。
「但馬屋」＠上本町ハイハイタウンでしゃぶしゃぶランチ
新しくできたお店「但馬屋」
野菜、ご飯、コーヒー、アイスクリームは食べ放題です。
お肉は定量ですが、結構ボリュームありますよ。
野菜はバイキング形式です。
この時期バイキングはちょっとと思いますが、一番に入ったので問題ないでしょう。
ごまだれとポン酢があります。
ＩＨコンロですが、火力は十分です。
食後はコーヒーにアイスクリーム
バニラアイスが無かったのが残念。
ごちそうさまでした。
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「海心丸」＠岸辺でちょっと一杯
ちょっと寄り道して「海心丸」
途中下車ですね。
生ビール
刺身盛りにはいくつか一品が入っています。
エビマヨ
熱々で美味しかった。
ステーキ
美味しそうやねんけどね・・・・
ホルモン炒め
私の歯が弱いんです。
唐揚げ
揚げたては美味しいですね。
生グレープフルーツサワー
ごちそうさまでした。
ワインが残ってたので、ちょっと一杯。
フォースター、美味し！
「虎ばん」＠難波で初鮪
「虎ばん」初め
Facebookでいいのが入ってると書いてあったので、ちょっとだけ寄らしてもらいました。
ビールもあいかわらずの美味しさ。
今日は軽くで失礼。
ごちそうさまでした。
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「餃子の王将」＠谷町六丁目で餃子よく焼き二人前（21-2）
「北新地うどん 藪や」＠梅田北新地へ新年のご挨拶
「六甲国際ゴルフ倶楽部」＠神戸で初打ち
三人そろったのに快晴のゴルフです「六甲国際ゴルフ倶楽部」（西コース）
いつもは大雨なのに。（笑）
寒くて着ぶくれ
お昼は寒かったので味噌煮込みうどん
お昼からもいい天気
スコアはそこそこ、楽しく回りました。
お風呂も入らずに、さっさと帰りました。
冬はこれでもいいかもしれませんね。
晩御飯は、お坊ちゃま二人の共作、キーマカレー。
作ってもらって食べるのはいいもんですね。
正月の過ごし方（1月3日）
キムチがあるので豚キムチの玉子のせ
正月はやっぱり昼酒
晩御飯はチゲ鍋
チャミスルが合うわ。
正月の過ごし方（1月2日）
初練習
これが精いっぱい。
晩御飯はニンニクたっぷりのトンテキ
久松農園のブロッコリーを使ったサラダと蕪のスープ
蕪が甘い。
スパークリングも開けます。
普通はここで終わるんでしょう。
たちが悪いのは、料理（あて）を作れるところ。
寝落ちしなければエンドレス。
新年
2021年元旦
今年の正月は飲めそうな気がする。
いつもの御節
お坊ちゃま二人なら瞬殺ですが、一人は初日の出を見に行ってしまった。
お嬢も時節柄帰ってきてない。
かみさんの実家に行くも携帯忘れて写真無し。
いつもはゆっくりしてくるけど、挨拶して御節を食べたら早々に退散。
家飲みです。
これはいただきもの。
かみさんは実家。
弱くなったな～。
休みの日はニンニク三昧
臭いを気にせずニンニクを食べられる休日
お昼は台湾ラーメン。
今日はちゃんとニラが入ってますよ。
これはいただいたマスクホルダー
顎に付けるのが嫌なので、重宝してます。
晩御飯は鰹のたたきと土佐巻きにキムチキンパ
嵌ってます。（笑）
キムチづくりがエスカレート、たくさん作ったら・・・・
今回は、カクテキ（大根）、オイキムチ（キュウリ）も作ります。
キュウリは切込みにヤンニョムを突っ込みます。
カクテキは大根に塩をして、水分を出してから、ヤンニョムをまぶします。
前回少し水っぽかったので、魚醤を少し多くしてヤンニョムの量を増やしてみました。
裂いて試食。
めちゃめちゃ塩辛い！
この塩辛さは落ち着かないと思って、大根を足しましたが駄目。orz
ネットで色々調べて、リンゴにたどり着きました。
リンゴのすりおろしをたっぷり入れます。
甘みと水分で塩辛さがやわらぎました。
何事も塩梅は難しいですね。
お坊ちゃまは元気そう。
綱渡りの「チアーリングフェスティバル」＠豊中市立文化芸術センター
朝は少し時間があったので、軽くジョギング。
応援団に所属する吹奏楽部。
今回は、応援側のフェスティバル「チアーリングフェスティバル」です。
コロナの中、綱渡りのような催しのタイミングでした。
実質最後の公式演奏です。
客席も密を避けて、舞台からも距離を置いてます。
コロナが無ければ、客席からも大きな声援が送られていたのでしょう。
お坊ちゃまのクイント姿を見れて大満足。
指揮もいいけど、パーカッションがいい。
お茶目なやつ
楽しいイベントでした。
ここには写真がありませんが、チアの方たちはいつもよりたくさん跳んで廻ってました。
4年間、お疲れさま！
晩御飯は「ジョリーパスタ」
鰹のたたきでカルパッチョと土佐巻き、自家製キムチでキムチキンパ
朝ごはんはホットサンド
美味しいパンをもらってたので焼いてみました。
ホットサンドメーカーにこんな文字あったかなと思ってしまった。
鰹のたたきのカルパッチョ
野菜はルッコラ。
「塩が足りん！」とのご指摘をいただきました。
土佐巻き
にんにくガッツリ！
山葵を仕込んでおいたほうが美味しいような気がします。
キムチキンパ
これはかみさんが気に入ってくれた。
韓国のりを使うのではなくて、ご飯に胡麻油を混ぜ込んでます。
お坊ちゃま、元気そう。
楽しく仕事ができますように。
「中ちゃん」＠千里丘で〆
クリスマスのシャンパン＆ワイン
美味しいシャンパン・ワインがいっぱい。
静かに楽しく飲みました。
2021年は、わいわい楽しく飲みたいですね。
ルッコラ入り台湾ラーメン
台湾ラーメンの素が残ってたので、ニラの代わりにルッコラで。
ニラのほうがいい。
台湾ラーメンの素、辛さを少しやわらげて作ろう。
落ち着いて食えん！
お袋のビンテージロレックス
コマの繋ぎが伸びて外れてしまいます。
ロレックスでももう修理不可能でした。
トータルウォッチリペアー
Facebookで友達になった方のお店。
いろいろ相談に乗っていただいて、修理してもらいました。
予算も財布に優しかったですよ。
隠れ家でクリスマス＠桜ノ宮
誘っていただいて、桜ノ宮の隠れ家へ。
オマール海老がどっさり。
まずはビールから。
最初のあてから知らない野菜がいっぱい、それも美味しい。
ワイン、シャンパン
料理に使っているオリーブオイル
帰りに一本ずつお土産にいただきました。
大将、太っ腹！
結構お茶目です。
日本酒も
出汁が美味しい。
金粉入り
河豚ぶつ、身が厚く切ってあって、日本酒に合いますね。
ピンクのお酒
これは危ない。
炊き物
茶わん蒸し
この日は持ち込みだったので、一品一種類くらい飲みました。
ハンバーグ
炊き込みご飯
ロブスターのお汁
デザートまで美味しくいただきました。
何品か抜けてるようですが・・・・
これはご一緒の方の襦袢
粋ですね。
ごちそうさまでした。
デリカスペースギアの冬支度
デリカスペースギアのタイヤをスタッドレスに交換。
これで大概の道は大丈夫でしょう。
西日本三菱自動車販売 新大阪店で目に留まったデリカD5
中古車をワンオフでカスタマイズしたもの。
お願いやから、幅を100㎜狭くして。
車庫に入らんねん。
Fitbit Flex 2 から GARMIN vívosmart® 4
Fitbit Flex 2の新しいのが腕から外れて見当たらない。
無くてもいいようなもんやけど、欲しい。
Fitbitは修理とか保証が弱い（Fitbit Flex 2はもう販売してない）ので、今度はGARMIN vívosmart® 4。
やたらと機能の多いのが気になるけど、今どきはこうなのか。
大きさはほぼ同じで、表示部がある。
ベルトが取り外し式ではないので、切れた時には交換になるそう。
買った翌日、Fitbit Flex 2が現れた。
全部ほったやん、と思ってたら充電器が一つ残ってた。
おそらく使わんやろけど。（笑）
毎日の運動、睡眠なんかを少し把握したいだけ。
GPSも付いてないので、ランニングのデータは当てにならない。
「牛串酒場 バールミート」＠日本橋で極柔ステーキ
「いきなりステーキ」に代わるお店を探すべく「牛串酒場 バールミート」
肉マイレージも楽しくなくなったし、誕生日のプレゼントもしょぼくなったし・・・・
極柔ステーキ（1,000円（税別））
モモ肉かな？
刺しは要らんけど、もう少し脂があるほうが私好み。
ごちそうさまでした。
焼きそばの目玉焼きのせ
麺があったので焼きそば
茹でた太麺がたまりません。
「天ぷら 天月」＠心斎橋でお疲れ様の一杯
仕事が一段落したので「天ぷら 天月」で英気を養います。
いつも撮り忘れるのですが、壁に沢山日本酒のメニューがあるんです。
お疲れさま！
付き出しは刺身の盛り合わせ。
塩と天つゆ
まずはタラの芽から。
天然有頭エビと蕗の薹
蕗の薹、こんな揚げ方をしたの初めて食べましたが、カリッとして美味しいです。
お酒にしましょう。
これは牡蠣。
下仁田ネギとカボチャ
ネギが甘い。
お酒はこれ。
河豚の白子、トロっとしてお酒に合いますね。
茄子、鮭の南蛮漬け
舞茸
お酒もすすみます。
蓮根と穴子一本揚げ
いろいろ注文していても、食べたころ合いに次の天ぷらが出てきます。
温泉卵の天ぷらの玉子がけご飯
お腹に少し余裕を持たせて、是非！
ごちそうさまでした。
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お家で蟹三昧
朝は自家製ザワークラウトとソーセージ、玉子焼き、餡もち
蟹をいただいたので、さばきましょう。
食べやすいように殻を外していきます。
焼き蟹、最高に美味い！
みがぷっくらして、何もつけなくてもいい塩梅です。
蟹すき、雑炊までワインも飲んで、お腹いっぱい。
密を避けるために、二部制で食事しました。（笑）
「淀川アジール」＠シアターセブン（十三）
「虎ばん」＠難波で少し遅い誕生祝い
身だしなみを整えましょう。
アペリティフ
美味しい鮪を食べに「虎ばん」へ。
付き出しは、白子。
大将、誕生日おめでとうございます。
今日は中トロがめちゃウマ！
穴子の天ぷら
「虎ばん」は肉も最高に美味しい。
焼き加減が絶妙です。
満足！
ごちそうさまでした。
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自家製ザワークラウトとマスタード
庭に植えたクレソン、菊菜、水菜
クレソン以外は増やせるわけではないので、次回からはお店で買うようにします。
友人が飲み会のときに作ってきてくれたザワークラウト。
簡単に作れるというので作ってみました。
ザワークラウトの作り方
・キャベツ ５００ｇ
・塩 １０ｇ（キャベツの2％）
基本はこれだけです。
これに、
・鷹の爪 一本
・キャラウェイ 小さじ1/4（あまり入れると主張します。
）１．キャベツは千切り（好みの太さ）にして、塩を混ぜる。
２．鷹の爪はちぎって、キャラウェイはそのままキャベツにまぜて少しおく。
３．キャベツがしんなりしたら、熱湯消毒した瓶に入れて上から圧をかける。
（私は瓶の蓋の上にこっぽを置いて、蓋で押しました。）
これで2週間置いて、少し酸っぱく発行したら出来上がりです。
キャベツは洗いすぎると、発酵しにくくなるようです。
丸まま洗って、切ってからはそのまま塩をしました。
ソーセージやハムの付け合わせ、ワインのあてにもいいですよ。
マスタードの作り方
こちらはもっと簡単。
・マスタードシード 大さじ ６
・ブラウンマスタードシード 大さじ ３
マスタードシード：ブラウンマスタードシード ＝ ２：１
であればいいです。
・酢 ひたひたに注ぐ
たったこれだけ。
翌日酢をすって容量が増える（結構増える）ので、またひたひたに酢を注ぐだけ。
そのままではザラザラなので、ミルでお好みの粗さに挽きます。
辛味が欲しいときは、練り辛子（お湯で練ったもの）を混ぜるとピリッとしていいですよ。
マスタードシード、ブラウンマスタードシードはスパイスショップに売ってます。
日持ちはする方だと思います。
私は冷蔵庫で保存して何か月も食べますが、その辺りは自己責任でお願いします。
