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「しゃぶ吉」@阿波座で鱧尽くし <-- 「近所のおばはん」@花園町で山椒の木の皮の佃煮


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    どうしても気になるものがあったので「近所のおばはん」へ。
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    それは、山椒の木の皮の佃煮
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    耳かき一杯100円。

    人かけで、焼酎のお茶割が一杯飲めます。(笑)
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    次があるので、今日はサクッと。


    鱧尽くしの宴に「しゃぶ吉」へ。
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    前回鱧が無かったので食べたいと思っていて、宴にまぜていただきました。

    蛸の柔らか煮、子芋、鱧の子
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    付き出しから美味しい。

    刺身盛り合わせ
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    わさび醤油で食べる鱧の落としも好きです。

    鱧の天ぷら
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    生を絞る酎ハイ
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    美味しくて何回お代わりしたやろ。

    鱧すき
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    玉ねぎが美味しいんですよね。

    お酒も
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    〆はもちろん雑炊
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    〆たかと思ったら、追加で飲んで食べてます。
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    わがままを聞いていただいて、ありがとうございました。

    ごちそうさまでした。


    最終は、こちらで。
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    朝までコースは、もう無理です。m(__)m




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    茄子の揚げびたし


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      熊本の茄子
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      半分に切って、包丁目をb斜め格子に入れて、もう半分に切ります。

      揚げて
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      だし汁の中へ

      味はいいんですが、色よく仕上げるのが難しいです。
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      茄子の色が飛んでる。

      今度は揚げたてを冷たい出汁に入れてみよう。
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