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茄子の揚げびたし、長芋素麺


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    いつも茄子の揚げびたしが柔らかくなりすぎるので、今度は揚げて熱い出汁に浸けるだけにしました。
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    いい感じにできましたよ。
    茄子じゃないのは、近おばでもらった宇宙芋。

    もう一品は、長芋素麺
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    長芋をひたすら細く切って、素麺出汁に浸けるだけ。
    美味しいんですよ。

    「鮨 うちやま」@難波で同窓会


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      同窓会の幹事の仲間にせがまれて「鮨 うちやま」へ。
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      異空間が広がってます。

      まずはビールから
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      いつもながら八寸でビールが空になりますね。

      今日は牡蠣が入ってました。
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      大根のサラダ
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      イサキと鮃

      トロ、戻り鰹
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      鰻串、毛蟹
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      ほぐしてもらって食べる蟹は、美味しいですね。

      蒸し鮑は、柔らかい。
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      奈良漬の千切り、歯ごたえがいいですね。

      えんがわ、鮪のヅケ
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      鯛、白子の茶わん蒸し
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      雲丹まで入ってます。

      甘エビの雲丹のせ、車海老
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      車海老にのってるのは、海老の味噌です。

      剣先烏賊、のどくろ
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      貝柱、煮鰻
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      トロタク、ハマグリのお吸い物
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      鮃、ヒメジ
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      玉あて、シャーベット
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      20種以上の料理を食べてますね。
      お酒もよく飲みました。

      同級生の女性、恐るべし。

      ごちそうさまでした。



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