徒然おっちゃん日記

「とみ多」＠難波南地で季節の料理　--＞　「mista」@心斎橋で軽くワイン

2017.09.27(Wed)

お知り合いが是非！という事で「とみ多」にご案内しました。

気になっておられたようで。（笑）

付き出し

蛸の子のプチプチがいいですね。

雲丹（箱）

大将、飛ばしすぎ。

鱧の落し

ここの鱧は、骨切りが細かいのでフワッとしてるんです。

酒や！酒！

大きい太刀魚は、煮付けで。

太刀魚の煮付けは食べたことなかったんですが、美味しいですね。

鱧と松茸のすき鍋

玉子につけて、めちゃウマ！

おつぎはこれ。

四万十川の鮎の塩焼き

頭からガッツリいただきました。

ラタトゥイユ

洋風野菜のごった煮ですね。（笑）

飲み比べ

白エビはかき揚げで

サクッとして甘い。

大将おすすめ、鮎のフライ。（笑）

私は塩焼きの方が好みですが。

飲み比べその2

さっきの鱧すきのだしに饂飩を入れてくれました。

デザートのシャーベットまで食べて、お腹いっぱいです。

ごちそうさまでした。

少しだけ飲んでいきましょう「mista」

ヤルデンの白を。

安定の美味しさですね。

ごちそうさまでした。

とみ多

関連ランキング：割烹・小料理 | 大阪難波駅、なんば駅（大阪市営）、ＪＲ難波駅

「K-Story」＠難波でテンジャンチゲ

2017.09.27(Wed)

「K-Story」

JR難波駅から少し歩いたところにあります。

味噌チゲ定食（辛め）

パンチャンとご飯はお代わり自由。

最後のコーヒーはサービス（かなり甘いですが

）

ごちそうさまでした。

近くの「MASH」にちょっと寄り道。

ケイストーリー

関連ランキング：韓国料理 | ＪＲ難波駅、なんば駅（大阪市営）、桜川駅

「玉鬘」＠梅田北新地で美味しいあてと美味しい日本酒

2017.09.26(Tue)

お得意様コラボで「玉鬘」へ。

お得意様同士気が合うというのは、いいですよね。

ママも入って、乾杯！

まずは玉子豆腐のイクラのせから。

しし唐とじゃこ

酒のあてからごはんの友まで、万能ですよね。

お酒はこれ。

惜しげもなく注いでくれますよ。

鰤と鯛

酒がすすむこと！

おつぎはこれ。

ゴーヤのお浸し

少し湯がいてるそうで、苦みがやわらいでますね。

蓮根のバター焼き

味もですが、食感がいいです。

次のお酒

数の子

ちょこっとだと酒のあてにぴったり。

バイ貝

なかなか最後まで抜けません。

鱧のお吸い物

鱧がフワッとしていて、めちゃウマ！

真打は、鮑のカルピスバター炒め

美味い！

翌日のために炊いてた「おかんのカレー」を味見させてもらいました。

肉、美味い････

今日も食べ過ぎ、飲みすぎ警報発令です。

ごちそうさまでした。

玉鬘

関連ランキング：割烹・小料理 | 北新地駅、西梅田駅、梅田駅（阪神）

マイ箸6代目

2017.09.25(Mon)

お箸を無くしました。

二膳のお箸を交互に使っていたので、新しいお箸（6代目）を新調しました。

箸屋さんの勧めで、兎模様の箸袋に。（縁起がいいそうですよ。）

今まで阪神百貨店で買っていたのですが、先のざらざらしたものしかありませんでした。
阪急百貨店に問い合わせてもらうと、置いてあるとのこと。

無事に買うことができました。
今までもってたものと同じ、津軽塗の箸です。

箸屋さんに言われたのですが、
「かなりハードな使い方されてますね。」
「お箸は使ってなんぼでしょ。」
「焼き物はもちろん、鍋に直接入れるのもご遠慮願うんですが。
どうしても漆がはがれてしまうので、お客様から苦情が出るんですよ。
わかって使っていただいてるのがありがたいです。」
これからも焼き肉、鍋、なんでも使い倒したいと思います。

後日談・・・・
箸が見つかりました。
鞄のいつも入れてる方じゃないポケットの端から。

「K-Story」＠難波でスンドブ

2017.09.25(Mon)

スンドブが食べたくて、「K-Story」へ。

今日の日替り定食はスンドブでした。

純豆腐チゲ定食

今日のはちょっと味が薄い感じがしましたね。
食後のコーヒー、いつもはいる？と聞いてくれるのですが、すっと出てきました。
前より甘さが和らいでたのが救いです。（笑）

ごちそうさまでした。

ケイストーリー

関連ランキング：韓国料理 | ＪＲ難波駅、なんば駅（大阪市営）、桜川駅

キーマカレー、キーマカレーチーズトースト、キーマまぜカレー、ガパオライス

2017.09.23(Sat)

先日作ったカレー粉で、キーマカレーを作ってみました。

鷹の爪が少ないのか、今一辛さに勢いがない。

朝ご飯は、キーマカレーチーズトースト。

カレーとチーズをのせて焼くだけ。

お坊ちゃまにはキーマまぜカレー

辛いというので、玉子を落としました。

ちょっと練習行って、

晩御飯には、バジルたっぷりガパオライス。

玉子も上手く焼けた？（汗）

今までで一番バジルを使った夏ですね。（買ったら高いですし、日持ちもしませんしね。）
よく育ってくれました。

カレー粉製造

2017.09.22(Fri)

カレー粉は、浅岡スパイスの「手作りカレー粉セット」を使っています。

まずターメリックを弱火で炒めます。

黄色が少し濃くなってきます。

あとは香辛料を全部入れて、ゆっくり炒めれば出来上がりです。

レッドペッパーは、入っている量の倍を追加。
ついでに今までいただいていたカレー粉を味見しながら全部入れちゃいました。

ちょっと塩が入ってるのもありましたが、まあ何とかなるでしょう。

できたカレー粉は、茶筒（中蓋があるので振ってもカレー粉がこぼれない）に入れて保管します。

最近安い茶筒って売ってないんですね。
空堀商店街のお茶屋さんで200円で売ってました。（喜）
100均のは、プラスチックなので買いませんでした。

ガラムマサラも少なくなってたな。
また作らないと。

熱々のカレー粉は、ふたをして冷ましておきます。

練習、練習。

ちょっと会社に行く途中、「玉鬘」のバザーをやっていたので、野菜を買ってきました。

万願寺唐辛子、新鮮で野菜炒めに入れましたが美味しかったです。

お米も買ったのですが、この米が秀逸。
甘くて香りも良くて美味しかったです。

「日本酒と和み料理あoい」＠心斎橋で〆の一杯

2017.09.22(Fri)

遅おそに「日本酒と和み料理あoい」へ。

一杯だけ。

あては････何やったっけ？（汗）

〆に素麺

茗荷がいいですよね。

ごちそうさまでした。

日本酒と和み料理あoい

関連ランキング：居酒屋 | 長堀橋駅、日本橋駅、近鉄日本橋駅

「なにわ亭」＠谷町九丁目で鯖の煮付け

2017.09.22(Fri)

久しぶりに「なにわ亭」へ。

もう30年近くになりますね。

鯖煮付け定食

昔ながらの定食屋さんです。
ほっとする味。

ごちそうさまでした。

なにわ亭

関連ランキング：焼き鳥 | 谷町九丁目駅、大阪上本町駅、近鉄日本橋駅

「みえはる」＠肥後橋で殻付きの雲丹

2017.09.21(Thu)

お得意様のリクエストで「みえはる」へ。

美味しい和食が食べたいという事でした。

乾杯！

付き出しはごま豆腐。
もっちりしていて美味しい。

ポテトサラダ

ポテトサラダは、お店を判断する基本のあてです。（笑）

バイ貝の煮付け

ヨコワと石鰈

ヨコワの皮の焼いたのも美味しいですよ。

ムラサキウニ

身が大きくて、甘い！

剣烏賊と鰯

鰯が美味しくなってきましたね。

お酒はこれ

茶豆、美味しい。

松茸は天ぷらで。

贅沢や！

もちろん肉もいただきますよ。

ニンニクいっぱい。

〆は茶蕎麦

出汁が美味しいので、茶蕎麦も美味しい。

気にいっていただけたようで、良かったです。

ごちそうさまでした。

みえはる

関連ランキング：魚介・海鮮料理 | 肥後橋駅、淀屋橋駅、渡辺橋駅

fitbit flex 2の接点が・・・・

2017.09.21(Thu)

活動量計の「fitbit flex 2」を使っています。

接点は金メッキされているのですが、それが錆びた。

とりあえず充電もできるのですが、まだ一年未満だったのでサポートに電話。
丁寧な対応で、写真と買ったお店がわかるレシートを送ってほしいとのこと。

メールで送るとすぐに対応してくれて、
「現在在庫はマゼンダしかありません。
それでよろしければ、すぐに発送の手配をいたします。」とのこと。

本日届いたのがこれ。

ホルダーも一式入ってます、というか新しいのが届きました。

前のも返送不要とのこと。
なんと太っ腹なこと。

でもこれ、前のデータ消えないんやろな。

「芙蓉麻婆麺」＠十三で扶養麻婆麺（本格四川味）

2017.09.20(Wed)

お得意様に教えていただいた「芙蓉麻婆麺」

車で走っていたので、寄ってみました。

芙蓉麻婆麺（本格四川味）小（麺固め）

ビビッて小を注文。
結構スープがサラサラで辛いですね。
麺は固めにして正解！

替え玉（固め）

この食べ方が私には合ってるようです。

ただ、中華屋の麺類は、麺がすぐ柔らかくなるのが苦手です。
もっとピシッとした麺なら、もっと美味しいのに。

ごちそうさまでした。

四川料理芙蓉麻婆麺

関連ランキング：四川料理 | 十三駅、西中島南方駅

「寺田屋」＠梅田北新地で壮行会

2017.09.20(Wed)

お出かけ前に身だしなみをば整えましょう。

カットが1,000円！

お得意様が長期のお休みが終わって南の島から帰って来ました。
「寺田屋」で栄養補給していただきましょう。（笑）

さあ、食うぞ！

乾杯！

ママさんの誕生日、過ぎましたがおめでとうございます！

スパークリングで乾杯！

お祝いはいいもんですね。

つまみはピクルスで。

自家製ハムのサラダ。

豚の風味がたまりません。

鰯のマリネ

夏には酸っぱいものが恋しくなりますよね。

お酒にします。

ザーサイ豆腐がお酒に合うんですよ。

食べたかった鰻ざく

ざくは下に隠れてます。（笑）

酒もすすむってもんです。

松茸と鱧のソテー

文句なし！美味い！
鱧の旨味、松茸の香りと食感。

これに負けないお酒を。

骨付き子羊のロースト

手づかみでガッツリいきましたよ。

〆はもちろん、肉飯・目玉焼きのせ

かかって来い！

ごちそうさまでした。

寺田屋

関連ランキング：洋食 | 北新地駅、西梅田駅、梅田駅（阪神）

「髭政」＠福島でお袋のプレ誕生日

2017.09.20(Wed)

子供もかみさんもご飯が要らんという事になり、
「なんか食べたいものある？」とお袋にLINE。

お袋からのリクエストに応えて、「髭政」へ。

過去、このお得意様よりもたくさん食べたお袋。

今日はどれくらい食べるんやろ、という事でおまかせで。

付き出しも綺麗ですね。

逸品でビール一杯飲めそうです。

串カツって、中見えないんですよね。（汗）

蛸、ひろうす、牛カツ、アスパラ。
このアスパラが芯まで柔らか、サックサクです。

ウニ、茄子のトマトソース

車海老、箸休めは芋茎。

鮭とイクラ、生湯葉

松茸？、カレー

焼酎にします。

ビーフシチュー、こんにゃく

ホタテ、トマトの味噌汁。

〆を忘れました。orz

串カツのお皿になったバケットは、ガーリックトーストに。（喜）

デザート

スッキリしていて美味しいです。

お袋、ほぼ全部平らげました。（笑）
元気で食べられて何よりです。

ごちそうさまでした。

髭政

関連ランキング：串揚げ | 福島駅、新福島駅、中之島駅

残念な担々麺

2017.09.19(Tue)

入った時からあかんと思ったけど・・・・

閉店間際だったのかもしれませんが、客が一人しかおらんのにカウンターに通されました。

汁なし担々麺、たれはまあ普通でしたが、麺がぐずぐず。

おまけに、テーブルで食べてたの客だと思ってたら従業員が賄い食べてました。

とても残念なお昼ごはん。orz

ドライバー探しの旅

2017.09.19(Tue)

今日も練習

ゴルフ保険が出たので、ドライバーを譲っていただきました。

少し前の型ですが、シャフトが素敵。

最近ドライバーを振りすぎて、肘が痛い。（涙）
そろそろ飛距離を諦めるころあいなんでしょうか。

「全国吹奏楽コンクール関西大会」＠姫路市文化センター

2017.09.19(Tue)

「全国吹奏楽コンクール関西大会」に姫路まで行ってきました。

お坊ちゃまの高校時代の同級生も別の大学のメンバーで参加していました。

結果は残念ながら全国大会には進めませんでしたが、中学時代の同級生が全国大会にコマを進めました。

大学でも吹奏楽三昧。

彼女くらいつくってほしいと思う今日この頃。（笑）

「まんねん」＠千里丘でアカン〆　＜--　「Bee 梅田」＠で腹ごなし

2017.09.15(Fri)

腹ごなしに「Bee 梅田」へ。

久々のダーツですね。

もちろん飲みますよ。

このスパゲティー揚げたのが美味しいんです。（塩分高めですけどね。）

お得意様と別れて、いつもやらない〆のラーメン「まんねん」

これがあかんねん。（汗）

おまけに餃子セット。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

まんねん千里丘店

関連ランキング：ラーメン | 千里丘駅、摂津市駅

「ニューミュンヘン　本店」＠梅田でビールと唐揚げ、ソーセージ　＜--　楽しいゴルフ

2017.09.15(Fri)

前代未聞のキャディーさんを指名するという企みがうまくいったゴルフ。

某ゴルフ場の一番スタート。

絶対打ち込んでこないであろうファッション。

かみさんからは、
「考えられへん！
絶対穿いたらあかんで！」と釘を刺されたパッチワーク風ズボン。

お昼は、天ざる。

乗せて行っていただいたので、ビールもOK！（喜）

楽しかったです。

運動のあとは栄養補給に「ニューミュンヘン　本店」へ。

予約するとコースを頼まないといけないので、かたくなに飛び込み。（笑）

ビールはもちろん「搾り」で！

唐揚げ、衣がパリッとしていてめちゃくちゃ美味しいです。

グリルソーセージ

ここで頼むのは、ほぼ三種類。（笑）

シーザーサラダ

これも美味しいんですよ。

体力も回復したので、次に行きましょうか。

ごちそうさまでした。

ニューミュンヘン本店

「キタハラ」＠千鳥橋で肉三昧　＜--　「Low Down」＠難波でキーマカレー

2017.09.14(Thu)

お昼は、「カレー屋バンバン」

カレー好きの方と。

バンバンキーマ（大盛り）

スパイスの使い方が好きです。
もう少し熱々やったらな。

大盛り、100円アップになったようです。

ごちそうさまでした。

晩は、お得意様を誘って「キタハラ」へ。

めっちゃ気になるのがあったので。

乾杯！

ビールのお供はピクルス。

炭焼きベーコンのシーザーサラダ

これだけでもどれだけビールが飲めるか。(笑)

今日のお目当て、タルタルステーキ

あらめにたたかれた肉に卵が絡んで、めちゃウマ！

希少部位の串焼き

どこの肉？なんて野暮なことは聞かないの。(聞いたけど忘れたんですがね。

)

お塩とたれはフルセットで出してくれました。

ブラジリアンソースだけでも酒が飲めます。（笑）

サーロインステーキ

いい焼き具合でしょ。（喜）

イチボステーキ

サーロインより脂が少ないですが、柔らかくて美味しい。

最後に出してくれた、生ハムとチーズのサンドウィッチ。

腹パンでもサクッといただきました。

ごちそうさまでした。

大衆炭焼ステーキキタハラ

関連ランキング：バー・お酒（その他） | 千鳥橋駅、伝法駅

「とりの極」＠本町で鉄板焼きの鶏　--＞　「mista」＠心斎橋

2017.09.11(Mon)

同業者の集まりで「とりの極」へ。

前回の鮪のようにならないことを願います。

炭火焼です。

野菜は鶏の脂で焼いていきますよ。
いいんじゃないですか。

最後の方になんでナムルかわかりませんでしたが。

ごちそうさまでした。

ちょっと「mista」によりましょう。

少しお洒落なシャンパンを。

で、もう一軒。

サービス券があったので、〆には鰻の白焼き。
もう少しパリッと焼いてほしいですね。

ごちそうさまでした。

「白銀亭」＠本町

2017.09.11(Mon)

お知り合いに教えていただいた「白銀亭」

結構混んでますね。

カレー（750円）

どちらかというと欧風カレー。
インディアンカレーを少しまろやかにしたカレーのように感じました。

ごちそうさまでした。

「ちょうちん」＠都島大東町で肉三昧

2017.09.08(Fri)

お知り合いから是非にという事で「ちょうちん」へ。

都島からはタクシーで。

まずは乾杯！

肉が焼けるまでキムチを。

ヒレステーキ

ホンマに美味い！
塩加減がいいんですね。

塩タン

綺麗に並んでるでしょ。

ツラミ

たれをまとって、この厚みでも柔らかいんです。

ハラミもどき？

美味いのに変わりなし。

キャベツで箸休め

ミノと心臓もいけますよ。

デザート

家では食べませんが、ここでは食べます。（笑）

お腹いっぱい！

ごちそうさまでした。

チケットがあったので、もう一杯飲んで帰りましょう。

ごちそうさまでした。

ちょうちん

関連ランキング：焼肉 | 柴島駅、千林大宮駅、都島駅

個人レッスン445回目(2017/9/1回目）

2017.09.08(Fri)

旧アーバン　デュエット　３３

メトロノームをかけて練習しました。（普通そうするやろ！）
ダメなところだらけですが、小節内に収まって、次の小節の最初が合うようになりましたね。

トランペットと肺活量・腹筋の話になりました。
「誰がトランペット吹くのに肺活量がいるって言って、どうやって広まったんでしょう？」
師匠もご存じないそうです。（笑）

一度も肺活量がいると言われたこともないし、腹筋なんて「お腹に力を入れて踏ん張ってはいけません！」と口が酸っぱくなるほど言われてますもん。