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「醤油と貝と麺 そして人と夢」@塚本で蛤ラーメン


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    お得意様の記事に影響されて、「醤油と貝と麺 そして人と夢」(長い名前は不安)
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    何食べよう。

    蛤ラーメン(800円)
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    あっさり味のようですね。

    麺は・・・・
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    全粒粉の細麺のよう。

    蛤、プリップリです。
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    美味い!

    が・・・・、何でスープがこんなに塩っ辛いんでしょう?
    蛤からも塩味出ませんか?
    味見しました?

    最近麺を湯がくときもタイマー、スープは味見しない、それじゃ毎日味が変わりません?
    同じ麺、同じ蛤じゃないのでは?

    きっちり値段とるんなら、きっちり美味しいものをいただきたいですね。

    ごちそうさまでした。

    「Latte」@千里丘で〆のオムレツ


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      ちょっと寄り道して「熊の焼き鳥」へ。
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      記念のグラスいただきました。
      大将、ありがとうございます。

      夕方は京都でお得意様と「雑魚や」へ。
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      写真はありませんが、また行きたいお店ですね。

      飲んだ後の〆はやっぱり「Latte」
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      もはや通り道。

      ビールも美味しい。
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      泡が綺麗ですよね。(喜)

      あても美味しい。
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      量もしっかりあるんですよ。

      ワインもたっぷり注いでくれます。(笑)
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      ほっこりするのはこのくらいにして、帰らないと。(汗)

      ごちそうさまでした。

      Latte

      「キタハラ」@千鳥橋でガッツリステーキ


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        気になっていた大衆炭焼ステーキ「キタハラ」にお得意様と行ってきました。
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        大きい肉は、100g500円を切ってますね。

        まずはビールで乾杯!
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        泡が綺麗なビールは、絶対美味しい!

        和牛ハツ刺し(500円)
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        この量、結構ありますよ。(喜)
        プリプリで美味しい!

        メガジョッキ(1リットル)1,000円
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        これは最初に飲むべきですね。(笑)

        厚タンステーキ
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        切り出した時からごつかったです。

        サーロイン(300g)
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        でかい!
        300以上ありそうですね。(笑)
        柔らかいですよ。
        焼いてるところも見えるので、丁寧に焼いてるのがわかります。


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        お酒もリーズナブル。

        ピピポキ(ハワイ風肉の刺身)
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        酒がなんぼでも飲めます。

        生ソーセージのステーキ
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        酒のあてのオンパレードです。(笑)

        〆は、炭焼きベーコンとレタスのサンドウィッチ
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        いや~堪能いたしました。

        ガッツリ肉を食っても財布にやさしい。

        お酒をほどほどに、ライスとステーキも捨てがたいですよね。

        ごちそうさまでした。



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        「寺田屋」@大阪で〆の一杯


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          お土産(カツサンド)のお支払いに「寺田屋」へ。
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          じゅ、準備中。(汗)

          無事入れていただいて、ビールを一杯。
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          飲んじゃうんですよね。

          こんなあてがあったらなおさらです。
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          いかんいかん、腰落ち着けるところでした。

          また来ます。

          ごちそうさまでした。



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          「玉鬘」@大阪北新地で魚卵と肉の宴


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            お得意様、初の訪問です「玉鬘」
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            やっと時間が合って、ご一緒しました。

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            暑かったので、ビールはほぼ一気飲み。(汗)

            豆腐のダシかけ
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            胃に優しいです。

            魚卵の館名物?蟹身のいくらのせ
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            ビールのピッチが上がります。

            牡蠣
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            小ぶりですが、美味しいですね。

            作 プロトタイプ-N 直汲み純米吟醸原酒 瓶火入れ
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            ママの笑顔にピントが・・・・
            こんなお酒がどんどん出てきます。

            ゴーヤのおひたし
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            少し落ち着きましょう。(笑)

            刺身盛り(鯛、ホタテ、かんぱち)
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            こんな速さでお酒飲んでも大丈夫なんでしょうか?

            ひろうす
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            炊きものも美味しい。

            バイ貝
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            これを食べながら日本酒をキュッと。

            お次のお酒はこれ
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            どんどん注いでくれます。(笑)

            焼き茄子
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            ごまだれも美味しいですね。

            鱧のお吸い物
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            ふ~~~。

            なにわ黒牛シャトーブリアン
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            後半になってますが、塊で食べられる美味しさ。
            焼き加減も好き。

            魚卵の館の真骨頂、釜揚げシラスとイクラかけご飯
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            思わず客のほうが原価計算してしまいますわ。

            お得意様にも気に入っていただけたようです。
            次回からは、お一人でも来れますよ。(笑)

            ごちそうさまでした。



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            「大阪王将」@上本町六丁目で炒飯餃子


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              餃子が食べたくなって、最近「王将」で外れるので「大阪王将」へ。
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              近くていいんですけどね。

              炒飯
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              フワパラで美味しいですね。
              いつも思うんですが、スープを出すタイミングって早すぎません?

              餃子
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              焼きは完璧でしょう。
              ただ、餡の味が私には合わないんです。
              後、タレの味も。(涙)

              ごちそうさまでした。



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              「日本酒と和み料理 あoい(葵)」@心斎橋で〆の日本酒


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                〆はこちら、「日本酒と和み料理 あoい(葵)」
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                ほっとするんですね。

                日本酒はこれ。
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                ラベルがいい感じですね。

                あては、すじ大根。
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                お酒にぴったり。

                〆は、〆鰯
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                これ以上飲むと、電車が。(汗)

                ごちそうさまでした。



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                「mista」@心斎橋でビーフカツサンドに合うワイン


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                  カツサンドに合うワインを求めて「mista」へ。
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                  酒屋さんでは味がわかりませんからね。(ここも酒屋ですが。

                  フアン・ヒル(Juan Gil) スペインフミーリャ[Jumilla]
                  2013 Blue Label (18 Meses) ブルー・ラベル
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                  シルバーラベルよりも、しっかりしたワインですね。
                  モナストレル60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、シラー10%
                  フレンチオークとアメリカンオークのバリック(小型の樽)で18ヶ月熟成

                  濃厚な牛肉の旨味に負けてません。

                  暑いときには、ビールもいいですよね。
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                  キンキンに冷えたビール、やっぱり外せません。

                  ごちそうさまでした。



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                  「寺田屋」@梅田北新地でちょい飲み


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                    ビーフカツサンドを買いに「寺田屋」へ。
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                    そう、カツサンドを買いに。

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                    日本酒飲み比べ。

                    あて四種盛り
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                    酒飲みの心を鷲掴みです。

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                    ママさんが、こんなのもあるよ!って。(汗)

                    今度またゆっくり寄せてもらいます。

                    ごちそうさまでした。



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                    「glow」@上本町4丁目でミルフィーユ豚カツ


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                      近場でランチ「glow」
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                      ミルフィーユ豚カツと鮪の冷製パスタ(780円)
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                      豚カツは分厚くないけど熱々でカリッとしてて美味しいですね。
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                      ソースもくどくなくて好きです。

                      鮪の冷製パスタ
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                      これ美味しい?って聞きたいくらい麺がのびのび。
                      作り置きするなら、その対策はいるんじゃないでしょうか?
                      ミルフィーユ豚カツの値打ちまで下がってしまうと思うのは私だけ?

                      パスタ専門店は除いて、付け合わせ、小鉢のパスタで美味しいものに当たらない。
                      そんなに味覚が狂ってるとは思いませんので、手を抜いてるのはお店?と思ってしまいます。

                      ごちそうさまでした。

                      85回目の誕生祝


                        義父と母は同じ8月生まれ。
                        今年で85歳になります。

                        娘の一人暮らしの観察も兼ねて、娘のところに出向いて誕生会です。

                        鯛の塩釜
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                        味は良かったんですが、焼いてから時間がたって、塩を外すのに苦労しました。

                        85歳、85歳、80歳、25歳(笑)
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                        いつまでも呆け無いでお元気で。

                        朝ご飯と晩ご飯


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                          「関西吹奏楽コンクール」出場も決定し、ちょっとゆっくりした休日。

                          朝ご飯は、ピザトースト
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                          いただいたチリソース、もう少しコクを足した方がいいかな。(炒めた玉ねぎを裏ごしして入れるとか。)
                          美味い!

                          安い松茸を見つけました。
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                          松茸ごはん。
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                          かみさんが、
                          「味が少し薄いんちゃう?」と。orz

                          炊き込みご飯って難しいです。

                          「大阪府吹奏楽コンクール」のち「寺田屋」@梅田北新地で鰻とフォアグラのランチ


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                            「全国吹奏楽コンクール」への第一関門、「大阪府吹奏楽コンクール」が大阪国際会議場で開かれました。
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                            先輩方も応援に駆けつけてくれて、「金賞ゴールド」
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                            どうしても食べたいちょっと贅沢なランチをやるということで、「寺田屋」へ。
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                            ディナー並みなお値段ですが、「寺田屋」では外れはないはず。

                            「鰻とフォアグラのスペシャルランチ」の始まりです。

                            ポテトサラダ
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                            暑かったからビールもね。(笑)

                            鰻ざく
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                            普通の鰻ざくを想像してたら、腰を抜かすような鰻のせ。

                            酒もすすむってもんです。(笑)
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                            鰻が日本酒に合うのか、日本酒が鰻に合うのか・・・・

                            鰻オムレツの中身は・・・・
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                            もちろん鰻です。
                            この胡瓜がいい仕事してるんですよね。(こんな発想できないです。)

                            ま、寺田屋のママの思惑通り、お酒もすすみます。
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                            本日のメイン、「鰻とフォアグラのリゾット」と言うよりも、「鰻のフォアグラのせリゾット添え」
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                            上から見ても十分分厚いフォアグラですが、横から見ると・・・・
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                            フォアグラのエアーズロック!
                            脂っこいフォアグラ、こんなに食えないよ!と思うかもしれませんが、食えます!

                            当然これはワインを呼ぶんです。
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                            はぁ~~、たまらん。

                            〆は、砂ズリのコンフィ
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                            あて、お酒、あて、お酒・・・・無限ループに入りそうなので、今日はこの辺で。

                            ごちそうさまでした。



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                            連休の合間の家飲み


                              ポツンと一人になった連休の中日、お得意様に連絡・・・・
                              「うちの家、誰もいないんですよ。
                              お酒沢山あるので、うちで一杯いかがですか?」
                              と。

                              行きますというありがたいお返事。

                              海ブドウ
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                              プチプチとした食感がいいですね。

                              ローストビーフサラダ
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                              野菜も少し食べないとね。

                              飲み比べますか。
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                              蛸酢
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                              胡瓜は蛇腹に切ってありますよ。(笑)

                              お土産のお酒
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                              ありがとうございます。

                              山芋焼き
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                              某鳥貴族のメニューをいただきました。(笑)

                              今度はこれ。
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                              錫のグラスが涼しげです。

                              メインはやっぱり肉!
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                              褐色の悪魔もたっぷりいただきます。

                              これもお土産。
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                              チーズ(結構熟成されてますね。
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                              サクラシラーズ2013
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                              このグラス、楽しいです。

                              鶏とアスパラのクミン炒め
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                              これ簡単で美味しい。

                              玉子も大好きなお得意様にはこれ。
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                              形はいまいちでしたが、味はいいんです。(汗)

                              〆には枝豆
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                              じっくりとよく飲みましたね。
                              遠いところまで足をお運びいただき、ありがとうございました。

                              またやりたいですね。
                              秘密基地を娘に占拠されてから、大勢で集まれる場所がなくなりましたからね。

                              ごちそうさまでした。

                              「日本酒と和み料理 あoい(葵)」@心斎橋で夏酒


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                                やっとたどり着いた「日本酒と和み料理 あoい(葵)」
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                                今日はどんなお酒が出てくるでしょう。

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                                私好みのお酒。

                                鰯の炊いたの
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                                きれいに炊けてて、美味しい。

                                すじじゃが
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                                すじが柔らかいです。

                                天の川のようなラベルのお酒
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                                鯖の南蛮漬け
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                                夏バテにいいですね。

                                女将さんが、
                                「早さん、カレーパン好きですよね。
                                作ったんで、味見してみてください。」と。
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                                カレーパンにはビールでしょ。
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                                このカレーパンには、大きな秘密が・・・・

                                私の口からは、何とも申し上げられないので、女将さんに聞いてください。

                                ごちそうさまでした。



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                                「mista」@心斎橋で花火


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                                  お知り合いは予定があるということで「mista」へ。
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                                  ちょっとだけ飲んでいきましょう。

                                  日本のワイン
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                                  夏にぴったりのスパークリング
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                                  ジェイコブス・クリークが30,000本限定で出しているスパークリング。
                                  スッキリして美味しいですよ。

                                  ごちそうさまでした。



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                                  お知り合いのお店がオープンしました「The Private Stock OSAKA」


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                                    オープン、おめでとうございます。

                                    オープンの日に行けなかったので、お祝いに「The Private Stock OSAKA」

                                    ちょっと「mista」に寄って、差し入れを。
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                                    ブルームーン、お店で飲めるようになりましたね。

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                                    扇町からいったので、結構歩きました。(汗)

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                                    おっさんに合う服は・・・・(涙)

                                    これは欲しかったやつ。
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                                    ウエストが4インチも足りない。

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                                    古着なので、新しいのもはき込んでみたい。

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                                    「豊後牛ホルモン こだわり米 匠」@西中島南方で絶品ポテトサラダ


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                                      お得意様と「豊後牛ホルモン こだわり米 匠」へ。
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                                      ホルモンとお米にこだわったお店。

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                                      キムチの盛り合わせをあてに。

                                      野菜も食べますよ。(笑)
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                                      センマイとハツ
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                                      センマイは前回のほうが美味しかったですね。

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                                      自家製のコンビーフと温泉卵がたまりません。

                                      驚愕の炙りユッケ
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                                      出汁卵を炙った肉で巻く・・・・たまりません。

                                      クリ
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                                      片面焼きで。

                                      ハラミ
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                                      柔らかいですね。

                                      ツラミ
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                                      筋っぽくなくて美味しいです。

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                                      サクッと噛めます。

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                                      さっと焼けば、プリップリ。

                                      ソーセージ
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                                      いつもは食べませんが、これ美味しいです。

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                                      美味しいホルモンが食べられます。
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                                      ごちそうさまでした。



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                                      「Charlotte」@谷町九丁目で青椒肉絲定食


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                                        昔激安のラーメン屋だったところ。
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                                        めちゃめちゃ怪しい。(汗)
                                        でも、字が綺麗なので入ってみました。(字の綺麗な方は、料理が上手なような気がします。

                                        青椒肉絲定食(500円)
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                                        ワンコインなので期待してなかったんですが、量も多いし、何より美味い!

                                        まだ出ました。
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                                        ほうれん草と揚げのおひたし。(そういえば二品って書いてあったです。)

                                        スープも熱々、料理も美味しい。
                                        今度は豚カツを食べてみたいですね。

                                        ごちそうさまでした。



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                                        鰆三昧


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                                          今年の夏は、暑かったですが、寝るときはそんなにエアコンかけませんでした。
                                          三階から二階に移ったからでしょうか。

                                          お得意様から電話、
                                          「鰆大漁やから、もらってくれませんか?」と。

                                          でかいの一本いただいたので、鰆尽くしです。

                                          鰆のカルパッチョ
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                                          お刺身にすると少し柔らかい魚なので、薄切りにしてカルパッチョに。
                                          にんにくのみじん切りをのせてもよかったですね。

                                          炙り
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                                          皮側から切ったから、美味しくない絵面に。orz

                                          塩焼き
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                                          これ、めちゃくちゃ美味しいですよ。
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                                          翌日の朝は、鰆の漬け丼
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                                          ごま醤油がたまりません。

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                                          2kmちょっとで、持って行ったドリンクが無くなりそうになり、自販機に走りました。(汗)

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                                          5km以降は、ポケモン探して歩いて帰りましたよ。(万博の周り、ろくなん居らん。

                                          晩は・・・・
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                                          鰆の南蛮漬けを仕込みました。

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                                          南蛮漬けも出来上がりました。
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                                          南蛮漬けは、野菜も食べられるし簡単やし。(笑)

                                          ごちそうさまでした。
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