「食太郎」＠京橋に新年のご挨拶
新年の挨拶を怠ってはいけません「食太郎」
おかあちゃん、元気でした。
まずは瓶ビール。
付き出しは、豚と揚げの炊いたの。
蕎麦のおかきをもらいました。
ええあてになりますね。
タンパク質補給に納豆。
昔は嫌いやったのに。(笑)
動物性たんぱく質は、豚バラで。
美味い！
今年もよろしくお願いいたします。
ごちそうさまでした。
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新年の挨拶を怠ってはいけません「食太郎」
おかあちゃん、元気でした。
まずは瓶ビール。
付き出しは、豚と揚げの炊いたの。
蕎麦のおかきをもらいました。
ええあてになりますね。
タンパク質補給に納豆。
昔は嫌いやったのに。(笑)
動物性たんぱく質は、豚バラで。
美味い！
今年もよろしくお願いいたします。
ごちそうさまでした。
「吉總」＠谷町九丁目に新年のご挨拶
「Yatara spice（ヤタラ スパイス）」＠上本町でチキンマサラ
友人の記事で見かけた「Yatara spice（ヤタラ スパイス）」
近くにあるやん。
チキンマサラ
やっぱりぬるいのか････
やさしいスパイスです。
干しエビ出てきましたが、
カレーに干しエビは入れたくない派です。(笑)
女子率は高いですね。
ごちそうさまでした。
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「サントリーバー・樽」＠梅田 北新地で絶品カツサンド
「縄手」＠東淀川に年始のご挨拶
「王将」＠ハイハイタウン
餃子が食べたくなって、ハイハイタウンの「王将」へ。
地雷踏みに行ったんじゃないですけどね。
餃子(よく焼き)
見るからに色が違う。
焼き直し使うなら、もう少しうまくやれよ。
商売人というより、料理人のプライドは無いんですね。
帰りに一言、
「餃子が売りの店で、不味い焼き直し使ってどうすんねん！」と言わせていただきました。
お嬢のお弁当シリーズ2016/1/4
子供が働きに出かける時に家にいるのも不思議な気分ですね。
せめて弁当でも作らせていただきましょう。(笑)
肝は、義母謹製栗きんとん！
芋・栗大好きですからね。
行ってらっしゃい。
〆は、秘密基地で。
中学時代の連れと、もう少しだけ飲もうと「秘密基地」へ。
飲み代要りませんから．(笑)
ミモレットと塩レモン
いいあてになります。
友人にもらってた、リッツのチーズサンド。
美味しいです。
〆はドイツビール。
今年もよろしく！
「寺田屋」＠梅田 北新地で同級生と新年会
正月に連れから電話。
「明日、飲もう！」と。
「どこで飲むねん？」
「お前が一番よう知ってるやろから、まかすわ。」って、正月の二日から開いてる店なんかないやん。
でもありました、「寺田屋」
二日から営業されてるそうで、予約の電話を入れると、
「１９時までは満員ですので、席が空きましたらお電話させていただきます。」とのこと。
待ち合わせを１８時３０分にして、立ち呑みにでも行こうということに。
正月、大阪駅ビル側はどこも閉まってますが、お初天神通り、東通りは賑やかでした。
みんな集まって、飲み屋を探そうと思ったら、「寺田屋」から電話で席が空いたそう。
晩に行くのは初めてです。
ビールで乾杯！
中学の連れ同士、おっさん三人です。
ポテトサラダ
ホッコリして美味しい。
ひじき
ビールに合います。
スモークサーモンサラダ
スモークサーモン、美味い！
キッシュロレーヌ
三等分してくれてるのがうれしいです。
スパークリング飲みましょうか。
一人は飲まないので、二人でガッツリ飲みます。(笑)
黒毛和牛ステーキ
美味い！
他のお客さんの食べるのを見て注文(子供か？)した、ローストチキン
ボリューム満点、泡にピッタリ。
大好きな『風の森』
よく飲みましたね。
ちょっと支払いの時、ドキドキしましたが、北新地価格じゃなかったのでほっとしました。
古い友人はいいですね。
一年ぶりでも、中学生に戻ったように話せます。
ごちそうさまでした。
この日は、飲み会の前にかみさんとぼっちゃんとで、コンサートに行ってました。
ニューイヤー・オペラ・ガラ ２０１６
ゆっくりできましたよ。
「ガラ」って何なんでしょう？
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お袋の時計はビンテージ？その後・・・・＠トータルウォッチリペア なんばウォーク店
１２月の半ばに修理に出したお袋の時計。
トータルウォッチリペア なんばウォーク店から電話がありました。
「部品製作すると、３６，０００円かかります。
どうされますか？」
お袋には悪いけど、またステンレスの針金で作ろうと心に決めました。
「もう一度、他の方法を探してみます。」と店長さん。
もうあきらめて、万力や、ラジオペンチ等を用意しようと思っていました。(笑)
そうこうしてると年末に電話があり、
「修理ができております。」と伝言が。
？？？？が頭の中を巡りました。
いくらなんでしょう？
電話をすると、
「３，２４０円です。
全く同じものは作れませんでしたが、機能は回復してます。」と。
直していただきました。
少し丸く見えるに箇所が修理したところ。
裏側は、
完璧じゃないですか。
お袋も大喜び。
紹介してくださったお得意様に感謝です。
https://www.facebook.com/totalwatchrepair.osaka/
「食太郎」＠京橋に年末の挨拶
２０１５年最後になるでしょうか「食太郎」
一年間お世話になりました。
納会の後なので、焼酎から。
付き出しは、菜っ葉と豚の炊いたの。
バラの炒め物
肉美味いな～。
鰹のたたき
休み前やったから、にんにく増量すればよかった。
あくる日は車で名古屋。
ごちそうさまでした。
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お嬢の弁当作ったり、名古屋に行ったり、ゴルフをしたり････
久々に、お嬢のお弁当。
前日の蟹隙の蟹をほぐして、蟹玉子焼き。
翌日からは名古屋へ。
日帰りの強行軍でした。
息は新名神、帰りは一ノ宮から名神で。
年末ゴルフは久しぶりです。
メンバーと天候に恵まれ、優勝！させていただきました。
HC40もらってましたけどね。
さて、もうひと頑張りでお正月です。
今年の海老天は、20匹。
年越しそばで美味しくいただきましょう。
「Latte」＠千里丘で〆のワイン
久しぶりですね「Latte」
料理が美味しいお店です。
ワインはこれ。
トスカーナの赤です。
ピクルス
いろんな野菜が入っていて、いいですね。
野菜たっぷりのペペロンチーノ
パスタ、美味しい。(いいのか？
)お帰りの時間ですね。
ごちそうさまでした。
https://www.google.com/maps/place/%E6%97%A5%E6%9C%AC,+%E3%80%92566-0001+%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E6%91%82%E6%B4%A5%E5%B8%82%E5%8D%83%E9%87%8C%E4%B8%98%EF%BC%91%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%93%E2%88%92%EF%BC%91%EF%BC%95/@34.7934198,135.5493818,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x6000e3171b241c0d:0x418d512462be56f?hl=ja
「吉總」＠谷町九丁目で従弟会
「mista」＠心斎橋でメリークリスマス
おっさん二人ではクリスマスにならないので、「mista」へ。
ちょっとだけ飲んで帰りましょう。
メリークリスマス！
お得意様、そういえば赤ワイン不得意でしたよね。(汗)
そのあとも元気に夜中まで飲んだので、大丈夫だったようですね。
ごちそうさまでした。
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個人レッスン387回目(2016/1/2回目）
今日は初っ端からデュエットしてもらいましょう。
旧アーバン デュエット ４
途中から音程の上ずりがとまりません。
全然和音になってないのがわかります。
二回目は少しましになりましたが、納得いきませんね。
「リズムに乗らないとだめですよ。」
うーん、リズム感もないのか？
旧アーバン デュエット ５
これは少しまし。
ところどころ慌てると、楽譜が追えなくなります。
旧アーバン デュエット ６
五線の上のソ♭、ラのあたりから息苦しい音になって、
最後まで首を絞めたような感覚のまま。orz
４をもう一回。
レの音を外してしまう。
「歌わないとだめですよ。」
歌ってみるんですが････
「頭の中で和音が鳴ってないとだめです。」
とピアノで伴奏してもらうと、気持ちよく吹けますね。
「どうして和音が頭の中に浮かぶんですか？
「沢山曲を聴いてください。」
料理の味付けなら、頭の中に浮かぶんですけどね。(笑)
練習、練習。
「虎八商店」@心斎橋で土佐料理
お得意様とガッツリにんにく料理を食べに「虎八商店」へ。
鰹のたたきと烏賊の活造りが看板商品のお店です。
まずは乾杯！
付き出しは、白身魚の揚げ出汁。
烏賊の活造り
人気なので、半分でしょうか。
透明な烏賊は、何とも言えん美味しさです。
チャンバラ貝
殻から少し出てる爪のようなものが、刀に似てるのでこの名前だそう。
身は薄くて量は無いんですが、美味しいですよ。
鰹の塩タタキ(ニンニク大盛)
薄めに切ってもらいました。
にんにくを巻いて食べたら、塩でもしょうゆでも美味い！
穴子の造り
これ、めちゃくちゃ美味しいです！
〆鯖
ええ脂がのってて、美味しい。
日本酒にしましょう。
土佐巻き(ニンニク多め)
これは必食ですよ。
鰹のたたきと、にんにく、酢飯が一体になって、美味いですよ。
イカゲソの天ぷら
甘～い！
鰆の焼き霜造り
鰆は皮を炙ると旨味が増しますね。
ここの料理、外れ無しですね。
魚が新鮮です。
ごちそうさまでした。
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個人レッスン386回目(2016/1/1回目）
今年初めてのレッスンです。
年末から吹けてないので、持久力はダダ下がり。
舌の位置の変更で、音が上ずったり、かすれたり。
正しい位置に舌があるときは、スラーもしやすいんですけどね。
旧アーバン デュエット ４
１６分音符がちゃんと吹けない。
指が回らないんです。
リハビリしないといけませんね。
練習、練習。
「ゆうらい」@茨木でチャーシューメン
「とみ多」＠難波に年末の挨拶
え～？もう明かりが････「とみ多」
早くないですか？
まずはビール
うめ～！
ふぐ皮の湯引き
水菜がいい感じです。
よこわ
あっさり美味しいです。
お酒にしましょう。
背後霊におまかせしました。
白子鍋
温まります。
越乃寒梅
何年前のやったっけ？
烏賊の天ぷら？
〆のお酒はこれ
ガーリック焼うどん
巷で流行ってるようですが、単純なタバスコの方が好みです。
来年(今年)もよろしくお願い申し上げます。
ごちそうさまでした。
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「中ちゃん」＠千里丘でふわふわ出汁巻き
「Bar Kiss」＠河原町でジン三昧
「Bar Chaos」で夜カレーを食べようと入ってみると別のお店「Bar Kiss」でした。
横のお店です。
マスターが楽しそうだったのと、あとから入ってきた方が美しかったので腰を落ち着けることに。
飲んだことのないジンがいろいろありました。
あてはオリーブ
〆のジンはこれ
〆のあてはこれ（笑）
レーズンバター美味しいですよね。
なんかのCMじゃないですが、「美味しいものは、脂肪と糖でできている！」
https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92604-8021+%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%B8%82%E4%B8%AD%E4%BA%AC%E5%8C%BA%E5%8C%97%E8%BB%8A%E5%B1%8B%E7%94%BA%EF%BC%92%EF%BC%96%EF%BC%97/@35.0072772,135.767785,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x60010894a18e2849:0xccc888dc31779087
「ニュー万長」＠二条で一見さんお断りの焼き肉
お得意様に誘われて、二条の焼き肉「ニュー万長」へ。
一見は入れないんです。
というより、お店のおかあちゃん方に顔を覚えてもらうまで、予約できないみたいです。
まず出てくるのがこれ。
すじ大根ですが、出汁が透き通ってます。
味はしっかりついてますね。（白醤油を使ってるんでしょうか？）
にら漬け
肉にのせたり、ビールのあてにしたり。
ガス火で焼きます。
大衆焼肉にあるガス台と同じですが、鉄板が半端なくきれいです。（笑）
乾杯しましょう。
あてはナムル。
赤肉盛り
いい脂がのって、美味い！
焼酎の水割りにしましょう。
ホルモン盛り
焼いてるとき、常に火加減に気を配ってくれるのは、「江畑」と似てますね。
天肉（ツラミ）とアカセン
天肉美味い！
〆は、にごり。
これ、飲み過ぎるやつや。
『辛いのん好きなら食べてみて！』と出してくれたじゃこ。
にごりによく合いますね。
京都の常連さんへのおもてなしがよくわかるお店でしょうか。
すましてないんですけど、雰囲気が大阪と微妙に違いますね。
ごちそうさまでした。
https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92602-8342+%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%B8%82%E4%B8%8A%E4%BA%AC%E5%8C%BA%E4%BA%94%E7%95%AA%E7%94%BA%EF%BC%91%EF%BC%96%EF%BC%96%E2%88%92%EF%BC%91+%E7%84%BC%E8%82%89%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E4%B8%87%E9%95%B7/@35.0239412,135.7399573,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x600107c2d0d2b543:0xa2062aae346391c7
「餃子の王将」＠四条大宮でちゃんこん？
餃子のカテゴリーを作ろうかと思うくらい、餃子を食べてますね。
友人の指令で「ちゃんこん」を調査しに「王将」（１号店）へ。
一押し？
餃子（よく焼き）
なにこれ、めちゃくちゃジューシーなんですけど。
今までの「王将」の餃子の概念が変わりました。
これが本当の味なのか？
ちゃんこん
魚介が香るちゃんぽん。
「ちゃんコン」の由来は、チャンポンとちゃんこを合わせたものだそう。
胃に優しくて美味しいんですけど、やっぱり魚介の出汁が私にはきつかったです。
「王将」の餃子が好きな方、１号店（四条大宮駅すぐ）の餃子は必食ですよ！
ごちそうさまでした。
「HASH」＠千里丘で久々の〆
時間が早かったので、「HASH」へ。
え？アウト？
マスターと乾杯！
相変わらずピース。
BOSSも加わって乾杯！
BOSSは写真に映ったら、魂を抜かれるらしい。
ごちそうさまでした。
「mista」＠心斎橋でプチクリスマス
お得意様と食事の後「mista」へ。
ワイン飲みましょうか。
みんなで乾杯！
ソムリエに選んでもらったワイン、美味い！
ごちそうさまでした。
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「熊の焼鳥」＠天神橋筋六丁目で絶品鶏刺し
決算確定後、一杯飲みましょうということで「熊の焼鳥」へ。
少し早い時間でしたので、予約できました。
美味しい生ビールで乾杯！
後ろに映り込んでるのは、大将ですね。（笑）
雲丹ムネから
出汁がこぼれるのを吸いたい。
大きめのスプーンに載せてもらおうかな。
鶏刺し12種盛り（三人前）
無理言って、三人前にしてもらいました。
ねぎモモ
焼き加減がいいですね。
丸ハツ
プリップリです。
なんこつ
一本でビールが空きますね。
つくね
先から、塩・たれ・たれという有難い配列。（笑）
口に入れたらほろりと崩れる硬さ加減もいいですね。
大根おろしとしば漬けで口の中をリセット。
もう我慢できません。
皮
脂臭さが全然ないです。
モモ梅肉のせ
サラダ
背ぎも
たれも美味しい。
せせり
酒も止まらなくなってきましたね。
金針菜
これがまたシャキシャキで美味しいんですよ。
手羽中の塩焼き
美味い！
〆は、卵かけごはん。
卵の黄身が二つのってます。
〆のお酒はこれ。
純米大吟醸飲みながら、卵かけごはん。
デザートは雪見だいふく（笑）
満足、満足。
ごちそうさまでした。
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「MARCIERO」＠梅田で生地ビール
「虎ばん」＠難波で絶品大間
いい鮪が入ったと大将が書いていたので、お得意様をお誘いして「虎ばん」へ。
時間まちごうて、早く着きすぎました。
まずは乾杯！
イクラ、美味い！
鮪盛り合わせ
赤身が美味しいのはもちろんですが、この叩いたのが美味かった！
最近定番になりつつある、ビフカツ。
中が赤くても、絶妙に火が通ってるんですよ。
箕面ビール
コップがええですね。
大将にわがまま言って作ってもらった、寿司盛。
大将曰く、
「やったらできる男ですわ！」
お得意様も大満足。
苦手な食材も克服されてましたよ。（笑）
ごちそうさまでした。
関連ランキング：居酒屋 | 難波駅（南海）、大阪難波駅、なんば駅（大阪市営）
個人レッスン385回目(2015/12/3回目）
2015年度最後のレッスンは、主夫業のためお休みいたしました。
師匠、一年間ありがとうございました。
2016年度も、温かい目で見てやってください。
今後とも、ご指導よろしくお願いいたします。