ぼっちゃんとお嬢の弁当シリーズ
ぼっちゃんの登校が先なので、
昨日の反省を込めて、少し工夫しましたよ。
はい、朝ご飯のおかずも
おかずが少ないですか？
お嬢の弁当
プチ牛タン弁当。
美味しく頑張ってや！
ぼっちゃんの登校が先なので、
昨日の反省を込めて、少し工夫しましたよ。
はい、朝ご飯のおかずも
おかずが少ないですか？
お嬢の弁当
プチ牛タン弁当。
美味しく頑張ってや！
ぼっちゃんの弁当シリーズ
かみさんが少しの間いないので、弁当当番です。
逃げられたわけではありませんので、念のため。
美的センスが････
おかずも少しだけ。
しっかりご飯食べて行かないとね。
頑張って学校楽しみや！
「綱」＠上本町で台湾まぜ麺
「縄手」＠東淀川でほっと一息
今年の冬は、温かいですね。
ぽかぽか陽気でした。
挨拶回りが終わって新幹線に飛び乗り、一息ついて品川。
乗ってきた方が私の席を眺めてる････
「１７時３０分発ののぞみ１２７号ですけど。」
「これ、のぞみ５５号ですよ。」
「え？」
電光掲示板に「のぞみ５５号新大阪行」とテロップが流れてました。
これ、１９時３０分発やん！
丁重にお詫びをして、車掌室に行き、
「１７時３０分の切符をお願いしたら、午後７時３０分の切符でした。」
車掌さんが手配してくれて、指定席を確保してくれました。
新大阪について一息つきたくて、「縄手」へ。
帰り道ですから。
生ビールが美味しいですね。
付き出しは、最近出てきた菜の花のおひたし。
刺身盛り合わせ
車海老の頭は、塩焼きにしてくれました。
焼酎のお湯割りにしましょう。
ここでは肉も
いつもと焼き方が少し違ってたような。
枝豆で〆ようと思いましたが････
大好きな鯖で〆ましょう。
美味い！
ごちそうさまでした。
個人レッスン384回目(2015/12/2回目）
アーバン デュエット 旧４
吹くのは楽しいのですが、まだまだ自分の出してる音がピタッときません。
下にはずれたり、それを修正に行って上に外したり。
「途中で修正は効きませんよ。
覚悟を決めて音を出してください。」
アーバン デュエット 旧５
スラーがスパッと切り替えられません。
言いにくいですが、ダラーッと上がったり下がったり。
それはわかるようになったのですが、スパッといかないですね。
アーバン デュエット 旧６
五線の上のソとソ♭。
ファ♯の方がわかりやすい。
「好き嫌いを言ってはいけませんよ。
どのスケールもまんべんなく練習してください。」
そうなんですけど・・・・
練習、練習。
「カーン・ケバブ・ビリヤニ」＠新橋でマトンビリヤニ
東京で美味しいカレーが食べたくて、友人に教えてもらったお店「カーン・ケバブ・ビリヤニ」
カレー好きの方が通われるお店だそう。
サラダとスープ
サラダ、ざっくり切ってますけど････
柔らかラムビリヤニセット
単品は無く、セットだけです。
ビリヤニって、カレー炊き込みご飯になるんでしょうか。
もう少し熱々が欲しいんですけど、やっぱり手で食べるからかな？
スパイス感はありますが、辛さはほどほど。（食べ終わった時の汗は、スパイスの香り。
）キーマカレー
これもご飯に混ぜて食べます。
パリパリのせんべいみたいなの（汗）
カレーにまぶすか、すくって食べます。
デザートの珈琲とアイスクリーム
セットになるとお腹がいっぱいになりますね。
ごちそうさまでした。
「赤とんぼ」＠梅田で6種串カツランチ
「うばら」＠上本町六丁目でカレーうどん
お袋の時計はビンテージ？＠トータルウォッチリペア なんばウォーク店
お袋のお気に入りの時計のベルト、コマの繋ぎが飛んでしまった。
私が10歳にならないうちに買ったので、もう50年物ということになる。
以前飛んでしまった二つ目と三つ目のコマの繋ぎは、ステンレスの針金を使って作ったもの。
何とかできたけど、結構面倒なんですよ。
お得意様に紹介していただいたのが、「トータルウォッチリペア なんばウォーク店」の玉利社長。
お得意様の時計がきれいに修理されてたので、お願いしました。
しかし、ベルトのコマ繋ぎは部品が無いとのこと。
職人さんに作ってもらえるか聞いていただくことになりました。
早くお袋に渡してやりたいですね。
「男の料理教室」＠摂津市
食育を考えるグループが主催している「男の料理教室」に参加しました。
摂津市の保健センターにある調理実習室です。
下は大学生から60過ぎの方まで、参加者の年齢は様々です。
出来上がりはこんな感じ
お昼に食べましたが、お腹いっぱいになりました。
青梗菜のおひたし
小ぶりでしたが、美味しい青梗菜でした。
紅茶煮豚
紅茶だけで煮ます。
かぼちゃサラダ
太めに切られた玉ねぎ、不安でしたが歯ごたえがあって美味しかったです。（汗）
公共の教室なので、湯通ししなければならなかったのが良かったんでしょうか。
煮豆
ポットの中に豆を入れて、熱湯を注いで一晩おくそうです。
柔らかく戻ってましたよ。
鰯のかば焼き
焼きすぎか？みりん干しのようになってしまいました。
味噌汁
冷めたのが残念です。
スタッフの方が作ってくださったデザート
美味しかったです。
楽しく料理ができました。
講師は、スタッフのお母さま。
手際が良くて、若々しいおばあ様です。
ありがとうございました。
「ロイヤルハワイアン」＠心斎橋で忘年会
「とみ多」＠難波でクエの薄造り
長くお世話になっているお得意様、「とみ多」お初だそう。
早速ご一緒していただきました。
まずはビール
お得意様はゆっくり飲まれるので、私がカバーしてガッツリと。
付き出しはふぐ皮湯引きと白子
この白子はあっさりしてます。
本鮪
美味しいですよ。
天然クエの薄造り
しつこくなくて、いくらでも食べれますね。（食べたらえらいことになりますが。
）鰤の話をしてたら、少し切ってくれました。
鯨のハリハリ
出汁と水菜が美味しい。
お酒はこれ
ハリハリ鍋には、うどんを入れてもらいました。
鴨
柔らかい。
これは酒がすすみます。
牡蠣のマリネ
セロリ、美味しいです。
お次はこれ
鉄火巻き
私の大好きな巻物の一つです。
鯖の棒寿司
一切れつまみ食い。（笑）
〆は、卵入り味噌汁
ホッとしますね。
ほぼこのお酒は、私が飲みました。（汗）
お得意様にも気に入っていただけたようで、一安心です。
ごちそうさまでした。
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「王将」＠天王寺で餃子
カレーは食べましたが、何かしっくりこないので「王将」へ。
京都で行けばよかった。orz
あまり食べると夜に響きますので、餃子二人前だけ。
当然、よく焼きです。
私のは、焼き立てがすぐ出てきましたが、この後は配膳がばらばら。
びっくりしたのは、餃子を焼くのをゲームか何かのように思ってること。
「今日は、十分餃子焼いたからもういいです。」って、どういうこと。
コロコロ焼く人間が変わったら、焼き加減も変わりますよね。
やっぱ、ここは・・・・
ごちそうさまでした。
「SPICY MASARA」＠京都でマサラ赤
「かりんとう」＠名古屋で日本酒
名古屋のお得意様と「かりんとう」へ。
私の飲んだことのない、お燗用のお酒があるとか。
一杯目はこれ
苦みがいいですね。
獺祭（温め酒）
冷やで飲むより、麹が前に出てきますね。
お次は生ビール
チェイサー代わりに。（笑）
付き出し
「いただきます。」の猫だそうです。
お次はこれ。
美味しい。
お造り盛り合わせ
美味い！
ハートランド
お次の日本酒
さつま揚げ
でっかいですね。（汗）
手羽先
名古屋に来たらやっぱりね。
穴子の燻製
お得意様のお気に入りだそう、美味しいです。
〆はこのビールで
〆の出汁巻き
うま～い！
よく食べて飲みましたね。（21時から････）
ごちそうさまでした。
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「ほそかわ」＠上本町4丁目でモダン焼き
「ラヴィリンス」＠四ツ橋でスパイス料理と日本酒＆ワイン
お得意様に誘われて「ラヴィリンス」へ。
日本酒の差し入れも持ってきていただいてます。
最初はCAVAから。
やっぱりこれ美味しいですね。
鴨のオレンジソース
スパークリングにソースが良く合います。
沖縄モズク
一番細いモズクだそう。
日本酒にしましょうか。
うま～い！
鰻の肝
臭みが無くて美味しいですね。
アガリスク茸のスープ
大好きなスープです。
いろんな豆のカレー
そら、ご飯入れますよ。（笑）
アルザスワイン
安定の美味しさですね。
ねぎまみれの肉キーマとシナモンパン
シナモン、食事のときはちょっと苦手なんです。
鰻に山椒もかけません。
今度は、白パンで。
新しいワイン、エチケットがいいでしょ。
手ごろで美味しいワインですよ。
「mista」で見つけました。
錫のグラスで日本酒
ええ感じです。
麻婆豆腐スパゲティ
何でも合うな、この麻婆豆腐
パクチー+グリーンカレー
好みでパクチーをのせました。（笑）
デザートは干し柿
上品な甘さですね。
よく飲みました。
マスター、ごちそうさまでした。
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「勘之助本舗」＠難波でアンガスビーフ
ネットで見ていて気になったお店「勘之助本舗」
「いきなりステーキ」より安い？
スープはにんにくポタージュを選びました。
これ、しっかりにんにくです。
めちゃくちゃ美味しい！
アンガスビーフ（300g）1,200円（税別）
美味しい肉なんですけど、肉の芯がぬるい。
残念ですね。
てんないメニューの右下に、ビフカツサンド（持ち帰り）480円というのがありました。
残念ながら、まだ用意ができてないようでしたが、一度食べてみたいものです。
今度は、ビフカツランチ食べてみよう。
ごちそうさまでした。
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「菜都」＠上本町で激辛麻婆ランチ
「HASH」＠千里丘で久々のチリミートパイ
ちょいと早い目に「HASH」へ。
安心してください、ネオン点いてますよ。
マスターと乾杯！
「ピース」は健在ですね。
久々のチリミートパイ（野菜のせ）
BOSSの指示で、野菜がサイドに置かれました。
パイがしんなりするのを防ぐためだそうです。
美味いよ！
ごちそうさまでした。
「王将」＠野田駅前（餃子探検）
今日も懲りずに「王将」へ。
ここの餃子が好きなんですよ。
「お二階どうぞ。」と言われましたが、
「カウンター空くの待ちます。」と待ってました。
カウンターで注文は、
「餃子二人前、よく焼きで！」
餃子を焼いてる方が、多く焼いた餃子をポンポン捨ててました。
以前はそんなことしなかったのに。
焼きあがって、
「よく焼き、これくらいでよろしいですか？」と。
本部からの調査かなんかと間違ってますか？
はい、美味しいです。
焼く方が固定されていて、いつも餃子を焼いてるお店が美味しい条件の一つですね。
後、カウンターで、好みの焼き加減をちゃんということでしょうか。
ごちそうさまでした。
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坊ちゃんの生誕祭
もう17歳か････
「HASH」のBOSS謹製
今回のは、外側のデコレーションが経験を物語っています。（笑）
坊ちゃん、ケーキを食べて一言、
「腕を上げたな････」と。
上から目線？
うん、美味しかった。
翌朝食べようと思ったら、かみさんが、
「昨日おかわりしたやん。
もうあんたの分は無いで！」と。
はい、取り合いしてます。
よい一年が送れますように。
「中ちゃん」＠千里丘でごま油のたこ焼き
「ぶらっく＆ぶらうん」＠野江でグルジアワイン
友人からのお誘いで、「ぶらっく＆ほわいと」でグルジアワインを「ラヴィリンス」の料理とマリアージュする会に。
コーヒーの焙煎をされてるお店での開催です。
最近ますます濃くなった？
どこにいてもすぐわかりそうですね。
まずはスパークリングのロゼ
全体に甘いワインが多いそうです。
鰻の肝、ピクルス、鴨
鰻の肝が少し不安でしたが、いけました。
テトラという白ワイン。
アガリスクスープで味覚をリセット。
このスープ大好きです。
クスクス
パスタになるそう。
出汁で炊いてるので、美味しいですね。
ねぎまみれの肉キーマ
白パンにはさんで食べたら、なんぼでも食べれますね。
ご飯が一口欲しかったです。（笑）
少し色の濃い白ワイン
安定の甘さ。（汗）
飲料麻婆豆腐
口の中をすっきりさせてくれる辛さです。
このワインが一番好みでした。
渡り蟹のグリーンカレー
白飯・・・・
〆のワイン
これが強烈に甘みを感じました。
デザートはあんぽ柿
やっぱり甘めのワインには弱いです。
ごちそうさまでした。
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カレーワンタンタンメン再び（汗）
お袋が最後に持っていた「カレーワンタンタンメン」
今度は最初からスパイスをぶち込みます。
まずチョリソを茹でて、
茹で汁ごとカップへ、
劇的に美味しくなるわけもなく、チョリソの美味しさとカレーこのスパイシーさで完食？
今度、エースコックのワンタン麺にカレー粉入れて作ってみよう。
お出かけ前の晩御飯の準備は、カレー鍋。
豚を入れて炊けば出来上がりですよ。
じゃ、行ってきます。
「Agit」＠高槻でスコッチVSバーボン
京都の「王将」で軽く食べた後は、高槻の「Agit」へ。
まだ早い時間ですよ。（汗）
お得意様はスコッチ、私はバーボンです。
あてはうずら玉子の燻製を。
玉子大好きです。
今日の目的は、これ。
樽材を使ったネーム印です。
サントリーのキャンペーンでした。
ウィスキーに合うチョコレート
ストレートに良く合いますね。
クリームチーズの醤油漬け
とろーりチーズにバケットお代りです。
樽と瓶の味比べ
樽に入れてあった方は、まろやかになってます。
ちょっと樽の期間が短いですがこちらも。
樽の方がまろやかです。
〆はこちらで。
ブッカーズはロックで飲みました。（マルイ氷が美味しそうだったので。）
〆のお供は、柔らかビーフジャーキー
これが美味しいんですよ。
お得意様、もう一発〆！
いやー、ストレートで沢山飲みましたが、チェイサーをしっかり飲んだので翌日には持ち越さなかったです。
いつもなら大変なことになりますが････
結局4時間ほどいましたね。（汗）
ごちそうさまでした。
「王将」＠京都七条烏丸店で懲りずに餃子
お得意様の会社の近くの「王将」
わざわざ京都七条烏丸店まで行きましたが、何か？
餃子には瓶ビールが良く似合います。（笑）
最初の二人前
あまりに早く出てきたので、不吉な予感が････
下のはぬるい、上のはまだまし。orz
こうも期待に応えてくれるとは。
二階に上げるまでに時間がたった冷え方じゃないです。
気を取り直して酢豚。
これを持ってきてくれた店員さんに、
「さっきの餃子、ぬるかったわ。
今度は熱々のん持ってきてや！」とお願いしときました。
餃子二人前（よく焼き）
期待道理に熱々でパリッと焼けています。
何なんでしょうね、看板商品をぞんざいに扱うっていうのは。
早けりゃいいと考えておられるのでしょうか。
やっぱり一階のカウンター席ですね。
ごちそうさまでした。
関連ランキング：餃子 | 京都駅、五条駅（京都市営）、七条駅
「味道楽」＠谷町六丁目空堀商店街でスンドブとプルコギ定食
「食太郎」＠京橋で軽く一杯
ほろ酔いで「食太郎」へ。
ちょっと一杯〆て帰りましょう。
付き出しは茄子の胡麻和え。
焼酎に合いますね。
じゃこおろし
大根、めちゃくちゃ辛かったです。
ポテトサラダ
美味しい。
ほうれん草のおひたし
お酒を飲んで、健康にいいもの食べました。（笑）
ごちそうさまでした。
関連ランキング：焼き鳥 | 京橋駅、大阪ビジネスパーク駅、大阪城北詰駅
個人レッスン383回目(2015/12/1回目）
唇のバジングのお話。
なかなか閃きません。
「練習も大事ですが、閃きです。
閃くためには沢山音楽を聴くことが必要です。
今の状態がどうなのかを感じないと閃きませんよ。」
アーバン デュエット 旧４
跳躍の着地点が見えてないので、ガンガン外してしまいます。
「歌ってみてください。
歌うときも上の音が少し低いですね。」
ソルフェージュ・・・・
練習、練習。