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おでんコロッケ


    おでんを炊くと何日も食べなきゃいけないので、尚ちゃんが嫌がります。orz

    今回は、スジが結構残ってたので、出汁でじゃがいもを炊きました。
    汁を濾して、スジを刻んで入れて、合挽ミンチは少し塩胡椒をきつめに炒めて入れます。

    少しゆるかったので、マッシュポテトを入れました。
    パン粉だとちょっと味が変わると思って。

    丸めてラップをかけずに冷蔵庫へ。

    冷えたら、小麦粉、卵、パン粉を付けてまた冷蔵庫へ。
    IMG_61842015S.jpg

    マッシュポテト以外は、もう調理済みなので、きつね色に揚がったら完成です。
    IMG_61852015S.jpg
    温かい状態で揚げると、バラバラになるのでご注意ください。

    今回は、ゴルフボールのようにまんまるのコロッケにしてみました。

    個人レッスン360回目(2015/4/3回目)


      もう一回、歯を削ってもらいました。
      0.03㎜位。

      唇右側に違和感(すぐ痺れる)があったので。
      結果はおおむね良好。(前の状態をはっきり記憶してないんですね。(汗))

      師匠曰く、
      「落ち着いてよかったですね。
      削りすぎたら、歯を作り直すことになりますから。

      アーバン デュエット 64

      出だしのレが不安定。

      「五線の上のソでタンギングをしてみてください。」
      タンギングをすると、ソがミになったりする。
      「ソを吹いているつもりでも、吹けてないんですね。
      下のソなら落ちることは無いのでわからないんです。」
      「どうやったら安定するんでしょう?」
      THの発音です。
      舌の位置が決まらないので、音程が定まらないんです。」

      レッスンの後「TH」の発音で吹こうと思ったら、音が出ない。
      師匠に連絡して尋ねると、
      「無理にTHの発音をしないでもいいです。」とのこと。

      でも、意識はしていこう。

      練習、練習。
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