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「bibim'」@難波で韓定食


    ちょっと忘れ物をして、お袋に難波まで出てきてもらったので、一緒にお昼を「bibim'」
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    入口に、偶然知り合いがいました。

    パンチャン
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    キムチも美味しいです。(お代わりできますよ。)

    コチュジャンと味噌、卵
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    ビビンパの味の調整に使います。

    お袋のイカ・きのこビビンパ(1,180円)
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    しっかりコクのあるたれがかかっているので、美味しいですね。

    牡蠣スンドゥブ(1,480円)
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    玉子は、落としておいてほしかった。
    辛さは4段階で選べます。(これは一番辛いの。)

    牡蠣も沢山入ってますよ。
    辛さは普通ですね。(青唐辛子も入ってました。)

    〆は、やっぱり即席雑炊。
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    スープの味がしっかりしているので、美味しいです。

    少し贅沢な昼ご飯でした。

    ごちそうさまでした。



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    魚介料理挑戦@秘密基地


      まあ、魚介料理もやったことはありますが、今回は以前やったことのないものを用意して、お得意様をお迎えしました。

      本日の食材
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      もちろん、肉もガッツリいきますよ。

      準備ができたので、ちょっとフライング。
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      天満市場のキムチ、美味い!

      ホタテのカルパッチョ
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      塩、こしょう、オリーブオイル。
      上には、カイワレとちょっと見えにくいですが、山葵の千切りを散らしてます。
      この山葵がええ感じにピリッとして、美味しかったです。

      肉、まずは表面を軽く焼きます。
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      綺麗な肉なので、火を通しすぎないように。

      肉のたたき
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      山葵、綺麗な色してますね。
      にんにくのせて、山葵のせて、醤油をチョンと。

      スパークリングを開けましょう。
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      MARUYAMA ZOO?

      肉、もう一品は炙りユッケ。
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      今までの教訓から、卵は卵黄のみ。(笑)
      ユッケ不得意な方でも食べられますよ。

      タン元ステーキ
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      タンは、しっかり表面を焼いた方が美味しいと思います。
      当然、中はプリッとしてますよ。

      海鮮に品目は、エビとアスパラのガーリック炒め
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      ごま油ににんにくを入れたもので、殻付きの背を開いた海老を、しっかり炒めて生のアスパラもあとで入れて炒めます。
      味付けは、塩胡椒と鶏ガラスープの素。
      殻も尻尾も食べられて、お酒のいいあてになりますよ。

      白ワイン好きな方が多かったですね。
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      今日、一番売れたのがこれ。
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      18か月熟成のミモレットに友人からもらった塩レモン。
      ミモレットに塩レモンを少しのせて食べたら、何とも言えん酒のアテ。(笑)
      三皿作りました。

      ということで、お酒もすすみますよね。
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      豚肉と野菜のストウブ蒸し
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      これは鉄板ですね。

      〆にステーキ。(笑)
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      あ、にんにく入ってない。

      お店じゃないゆっくりした時間が過ごせました。
      今後ともよろしくお願いいたします。

      auのかけ放題、携帯電話が古いととんでもない理由で断ってきます


        お袋の携帯の料金が、5,000円を超えているそう。
        auなのであまりよくわからなかったのですが、確かかけ放題があったはず。

        土曜日、車で出てたので、一緒に近くのauショップへ。
        「この携帯番号を、かけ放題にしたいのですが。」
        「承知しました、しばらくお待ちください。」

        しばらくたって帰ってきた店員、
        この携帯は、持込みされて契約されてますので、かけ放題にはプラン変更いたしかねます。」と。

        お袋に聞くと、この店で買ったという。
        「うちの母は、そんなややこしいことはできません。
        間違ってるんやないんですか?」

        店員、奥に入ってしばらくして、
        「この携帯電話は、古いのでかけ放題プランに対応しておりません。
        機種変更していただければ対応いたします。」
        「さっき、持込みって言ったのは嘘か?
        持ち込みやなかったら、かけ放題できるやろ。」
        「センターから、この機種は対応できないという表示が出ております。」

        「さっき、持込みやからできないといいましたよね。
        そんな言い方、騙しやないか!

        お袋が慣れてるから、このまま使わせてあげたいけど、
        客を騙すようなauとは付き合いたくありません。

        新聞ネタになりそうな一件ですよね。
        以前LTEのスピードで問題にされたばかりやのに。
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