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海鮮料理の試作@秘密基地


    今度お得意様をお招きするのに、海鮮料理がいいということで、まずは試作。

    食材は、
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    肉もありますけどね。

    ホタテと蛸のカルパッチョ
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    食べる直前に塩胡椒しないとだめですね。
    オリーブオイルがいい仕事します。

    チャンジャを買ってたので、残り物チーズとマヨネーズをのせました。
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    ごま油をかけると、チャンジャの苦手な方にも食べられましたよ。

    試食といえども、これは欠かせません。
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    キンキンに冷えたグラスにビール!

    海老とアスパラのにんにく炒め
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    海老は殻つきのまま炒めます。
    これ、今度もやってみよう。

    ピリ辛料理にはチャミスルを。
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    これ、大量に飲むと危ないですよ。

    ワインも開けましょう
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    クマのマークのビオワイン、美味しい。

    ここで肉の登場です。
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    わさび醤油が合いますね。

    お腹に結構来たので、エイひれを焼きましょう。
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    細く裂くのに火傷しました。
    一味マヨ醤油がぴったりです。

    〆は出汁巻き
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    酔ってから作ると、どうしても固くなる。(汗)

    〆にワインをもう少し開けましょう。
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    もう飲めません。

    試作の成果は、カルパッチョとにんにく炒め。
    今度は牛タンもあったな。

    「天下一品」@大国町であっさりラーメン


      天下一の日、「天下一品」に行ってきました。
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      この日は、ラーメンの無料券がもらえます。

      あっさりラーメン
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      この醤油ラーメン、美味しい。

      向かいで、こってり食べておられましたが、私には・・・・

      ごちそうさまでした。



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      個人レッスン340回目(2014/10/1回目)


        TTTT、KKKKの練習に励んでいますが、TからKに移るときに躓きますね。

        「10時間を一単位、10単位を一つとして考えてください。」
        「もっと、『パン!』とはじけるように吹くことです。」

        最近、やっと言われてることがおぼろげに解るようになりました。(汗)

        アーバン デュエット 62

        卒業したいのですが、なかなかそういうわけにはいかないみたい。

        頭の中で音程が理解できてないのと、臨機応変さが足らないようです。
        五線の上の「ミ」の音が当たらない。

        「段取りをつけて「ミ」の音が更けても、音楽になりません。
        どこからでもそこにたどり着けないとだめなんです。」

        BERPとトランペットを交互に吹いて、練習、練習。
        せっかく昔のBERP買ったんだから、使い倒さないと。
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