梅の紫蘇漬け
義母から塩漬けの紫蘇をもらったので、もう少し紫蘇を足して梅に入れました。
まずは葉だけちぎって水洗いして、
塩で灰汁を出して、
梅酢を通して発色させて、梅を漬けた上に敷いていきます。
ふたと重石をして、梅雨が明けるまで大事に見守ります。
二日ほどすると、紫蘇の赤が濃くなっていました。
美味しい梅漬けになったら、干して梅干しに。
義母から塩漬けの紫蘇をもらったので、もう少し紫蘇を足して梅に入れました。
まずは葉だけちぎって水洗いして、
塩で灰汁を出して、
梅酢を通して発色させて、梅を漬けた上に敷いていきます。
ふたと重石をして、梅雨が明けるまで大事に見守ります。
二日ほどすると、紫蘇の赤が濃くなっていました。
美味しい梅漬けになったら、干して梅干しに。
祭りが終わり、次の祭りへ・・・・
Gotcha Mazeのミーティングの残骸
このほか、ビール等々よく飲みましたね。
鶏肉は、もも肉６枚がなくなりました。(笑)
次の祭りを楽しみに、準備をしています。
お初のワインが２本あります。
今度は、いつになるんでしょう？
100円均一恐るべし
iPhone4Sの充電ケーブルがすぐに断線します。
特に巻き取り式のものは、仕事で使ってると３か月持ちません。
一本がダメになって充電できないと困るので、どうしても予備を持つことになります。
ショートしてしまうと、モバイルバッテリーの安全装置が働いて、復帰が面倒です。
先日FLETS(１００円均一)で見つけたのがこれ。
問題なく使えます。
長さも５０㎝なので、充電するだけなら十分です。
今日のお昼は、FLETSで買った助六寿司。
ほぼ半額でこの味なら合格点です。(笑)
先日友人に、
「あの記事、いつの？」聞かれました。
私のブログ等は、タイムラインが前後するときがありますのでご注意ください。
「政ちゃん」＠花園町鶴見橋商店街で絶品ホルモン
M島師匠に誘っていただいた焼肉のお店。
鶴見橋商店街をず～と歩いていくと、
路地の中に看板が「政ちゃん」
で、電気が････
大将、すでにテンション高いですね。
まずは、乾杯。
のど乾いていたので、美味い！
タン刺しから
これ、すごい柔らかくておいしい。
ハツ刺し
プリップリ！
生センマイ
師匠のおすすめは、ポン酢。
ツラミ、ミノ
焼きは、M島師匠にお任せ。（というより、手を出してはいけないのです。
）お酒はこの焼酎
ロックで。
ハート塩
生でも食べれるハートを軽くあぶって。
キムチ盛り合わせ
これ、白菜キムチをハートにのせて食べるんですよ。
塩タン
ザクッと美味しい。
塩ハラミ
めちゃめちゃ美味しい！
ミノとアカセン（タレ）
タレも美味い！
トリはハラミ（タレ）
これは、白飯です。
奇跡のショット
大将、ありがとう。
今年いっぱい、予約でいっぱいだそうですよ。
ごちそうさまでした。
「やまが蕎麦」＠上本町六丁目でざるとろろ
最後の一口がアカンのでしょうね。（涙）
こんなん出ましたけど～。
γ-GT(γ-GTP)：基準値上限＋２６
総コレステロール：基準値上限＋２６
LDL(悪玉)コレステロール：基準値上限＋１５
うーん、微妙や。
いくらまでなら大丈夫という上限値は越えているので、
「薬増やしましょうか。」と言われてしまいました。
「副作用は？」
「筋肉痛です。」
なら、大丈夫かな。(笑)
「やよい軒」＠谷町四丁目でお得なカツ丼
個人レッスン330回目(2014/6/3回目）
クラーク ファーストスタディー
「どうしても、引っかかるところがあるので、その練習をしてるんです。」
「ダメなところだけ練習するのではなくて、全部均一にできるように練習するんです。
できなければ、
・スピードを落としてゆっくりスラーで
・シンコペーション（スラー）で練習
これは、大昔から変わりません。」
「なかなか上手くいかないですね。
何が原因なんでしょう？」
「いつも言うように、これを100時間続けたらやっと何か見えてくるんです。
悩むのは、少なくても30時間やってからですよ。
今聞かれて答えられるのは、『練習不足』です。」
アーバン デュエット ６０
高い音が多くて、後半締め付けた音になりますが、
吹くのが楽しくなってきました。
やっぱり、ある程度吹かないと楽しいと思えませんね。
アーバン デュエット ６１
まだまだ、練習不足でしたが、通して吹きました。
後半のフレーズの「スラー」をよく間違えます。
「どうも、このスラーが吹きにくいんです。」
「どこにでもスラーを付けられるように、クラークのファーストスタディーをスラーとタンギングで吹いてください。」
・音符二つのスラーを一つずつ後ろにずらしていく
・音符三つ
・音符四つ
・音符五つ
タンギングで吹けることが前提ですが、スラーはタンギングをしなくていいのですから、
作業が一つ減るので、楽になるんですよ。」
この課題を練習するだけでも、一時間じゃ足りません。
「ピストンが引っ掛かるんですけど。」
師匠が、吹いて、メインのパイプを覗いてます。
「汚れすぎです。
マウスパイプのギャップに汚れがたまってますよ。
水で洗って、掃除してください。」
中を見たら
歯も磨いてるんですけどね。
さあ、課題をこなしていこう。
IDとパスワードが漏れたのは、どこから？
楽天からメール
--------------------------------------------------------------
日頃は楽天をご利用いただき誠にありがとうございます。
このたび、お客様の楽天会員登録が第三者によって不正にログインされた
可能性があることが判明いたしました。
緊急の措置として、第三者による不正な利用を防ぐため、お客様の
楽天会員登録のパスワードをリセットし、パスワードを再設定しなければ
ログインができないように変更をいたしました。
お手数をおかけして申し訳ございませんが、引き続き楽天会員登録を
ご利用になる場合は、以下のページよりパスワードの再設定の
お手続きをお願いいたします。
なお、ご利用の端末がキーロガー等のコンピュータウイルスに感染して
いる可能性もございます。事前にOS、ソフトウェアが最新の状態であるかを
確認し、最新パターンファイルを更新したアンチウイルスソフトでウイルス
チェックを実施して頂くようお願いいたします。
--------------------------------------------------------------
以下のページとアドレスが入ってましたが、フィッシングの恐れもあるので、
楽天の本体からログインしようとしたら、拒否されました。
あらためて、IDとパスワードを忘れた場合というところから、新しいパスワードを設定。
何とか復帰しましたが、どっからパスワードが漏れた？
先日mixiに大量の不正ログインが認められた記事を見ましたが、
流出したのはどこからかは記事になって無いですね。
プロバイダーとかメーカーは、
「こまめにパスワードを変更してください。」とアナウンスするけど、
忘れるっちゅうねん！
個人のは、全部指紋認証にすればいいのに。
「天王寺バリタワー スコール」＠天王寺でカレービュッフェ
気になっていた、「天王寺バリタワー スコール」のカレー食べ放題（カレービュッフェ）
社会保険事務所の向かいにあります。（CoCo壱番のカレー屋の並び（汗））
12時から15時（ラストオーダー）まで。
綺麗なお店です。
カレーは三種類
ご飯とパンも食べ放題。
サラダバー
この値段なら十分じゃないでしょうか。
一回目は、キーマカレー
ちょっと甘めですね。
結局、
キーマカレー
二杯
スコール特製カレー
一杯
グリーンカレー
二杯
一杯ずつのご飯は少なめにしましたが、腹パンパン。
晩御飯もちょっとでよかったです。
この値段で、この味ならまた行ってみたいですね。（お腹を減らしてね。）
ごちそうさまでした。
関連ランキング：ステーキ | 天王寺駅、大阪阿部野橋駅、天王寺駅前駅
「のりお」＠長堀橋（南船場）で油そば
「Synergy」＠梅田堂島で豚と鶏の愛がけ
Gotcha Maze ミーティング＠秘密基地
11月2日日曜日に決まった「HASH HASH GUMBO '14」に向けての
ガンボさんは、千里丘「HASH」のマスター。
日曜日は16時まで営業しています。
居酒屋だと時間制限もあるし、みんな仕事の関係で集まる時間が決められません。
じゃ、秘密基地で。
（自分で料理するので、安くつくしね。）今日のお肉
いつもは買わない450円/gの肉。
これを外で食べると、倍以上の値段になることを考えると、いいんじゃないでしょうか。（笑）
このほかに、豚肉、鶏肉と肉尽くし。
最初の乾杯はビールが飲みたい
ミヌアノ姐さん、車で来るということでノンアルコールも用意しました。
天満のキムチ
ぼんち揚は外せません。
肉○○
にんにくが毒消しになります。
（あくまで自己責任で。（笑））ミヌアノ姐さん特製？胡瓜塩昆布
ビールにもごはんにも合います。（残りもらって帰りました。）
二人ちょっと早めにやってきたので、とりあえず乾杯しましょう。
残ってたワインも飲んじゃいます。
ミヌアノ姐さん作、米粉の唐揚げライム添え
お塩をかけて、ライムをぎゅっと絞って食べたら、めちゃくちゃ美味しいですよ。
前回あまり食べられなかったので、今回はガッツリいただきます。
早速ワインを開けましょう。
ニュージーランドのワイン、美味しい。
続々と集まってきましたね。
どれから飲みますか？
ちょっと派手目のスパークリングワイン。
すっきりして美味しいです。
○ッケ（これも自己責任でね。
）
玉子全卵入れて、また怒られた。
（学習しなさい。）新兵器ストウブで蒸し料理
水菜と牛肉。
ポン酢で食べたら、めちゃウマです。
蒸し料理は、豚ともやしもしましたよ。
当然美味しい。
きつねさん作、小魚の南蛮漬け。
鯵、鯖、キス、前日につった小魚を手間暇かけて南蛮漬けに。
これがね、スパークリングにすごく合うんです。
またまた乾杯！
少しずつ、グラスが増えてますね。（笑）
バケットのチーズ焼き生ハムのせ
ワインに合わないわけない。
どんどんワインが開いていきますよ。
イスラエルのワインと赤の微発泡ワイン。
肉焼くで～！
ギターマンのために用意した鉄板。（本人は覚えてないらしい。）
熱々は、熱いままで。
ハリネズミ
これ美味しいんです。
今日は、BARTさんのお誕生日イブ。
「HASH」のボス作、バースデーケーキでサプライズ。
生産者の似顔絵のエチケットが熊？
ビオワインです。（輸送のために防腐剤が最小限入っています。）
１+１＝３（笑）
ドライアイスを入れて、幻想的に。
（スパークリングは美味しくなくなりますので、ご注意ください。）よく飲んだ、よく食べた、総勢12人のミーティングでした。
皆さんお疲れ様でした。
今度は、スタジオ練習で集まらないと。（今日の成果は、ライブの日程がわかったこと。（笑））
早ちゃんのお弁当
今夜のおかずは、ハンバーグ。
種を作ったので、早ちゃんのお弁当も作りましょう。
小さめに形を整えて焼き上げます。
ちょっと辛子をぬったロールパンにしゃきしゃきレタスを挟んで最後にケチャップをかければ完成。
ミニハンバーガーの出来上がりです。
真ん中は、スクランブルエッグサンド。
お仕事がんばってや。
梅干しのバイブル
梅干しを付け始めてから、この本一筋。
けっこう細かいところまで書いてあって、この通りにやって失敗は一度もありません。
梅酢も上がりましたよ。
10日目の梅酢を取って、保存します。
今週は予定が詰まってるから、夜中になるやろな。
「K's LATURA」＠千里丘でペペロンチーノ
にんにくが食べたりなくて、「K's LATURA」へ。
焼肉屋じゃありませんよ。
ペペロンチーノに合う飲み物は？
やっぱり生ビール。
にんにく増量ペペロンチーノ
熱々で、めちゃくちゃ美味しい！
にんにくが入ってる料理を食べると、元気になりますよね。
〆はGUINNESSで。
お口の中がすっきりします。
ごちそうさまでした。
マイ箸物語････その後
先日折れた箸と同じものを求めて、阪神百貨店へ。
見つけたけど、先がザラザラに加工されたもの。orz
「先が、ざらざらしてないのありますか？」
「ございますよ。」と出してくれました。
同じ『津軽塗』のお箸。
塗が厚いので、すごく丈夫です。
折れたお箸を出して、
「処分していただけますか？」というと、
「8月4日、『箸の日』に箸供養にお出しいたします。」という返事。
いやー、だてに定価で売ってないわ。
この心遣いというか気遣いがあるから、百貨店が生き残っていけるんでしょうね。
マイ箸をご検討の方は、「阪神百貨店」へ是非。（笑）
「味道楽」＠谷町六丁目空堀商店街でピビンパ
「うな茂」＠四ツ橋でうな丼
マイ箸物語
やっちまった。
大事に使っていたのに。
懐石から焼肉、立ち呑みまで活躍してくれたお箸。
パッキリ折れてしまいました。
後ろポケットに入れて、少し動いたら、
「パキッ！」
椅子の背もたれの桟が支点になって、力がかかったようです。
もう5年使ったかな。
お疲れ様でした。
「わらまさ」＠難波（外れ）で美味しいあて
難波の外れにある「わらまさ」
お得意様とご一緒しました。
予約を入れると、運よくカウンターが空いていました。
満員の時は、二時間でラストオーダーとのこと。
まずは乾杯！
キンキンに冷えたグラスに生ビール、美味い！
ポテトサラダ
美味いな～。
以前、M島さんに連れられてきましたが、ガッツリ食べるのは初めてです。
雲丹と鳥貝
雲丹は臭み無し。
黒豆の枝豆
茹でたてで、甘いです。
生センマイ
ごま油でもおいしいですよ。
シマアジのかま焼き
小ぶりですが、脂がのってます。
お酒にしましょう
ひと夏の恋、結構シビアな恋だったみたいですね。
アスパラ肉巻き焼き
これは美味しい！
今度作ってみよう。
お酒をお代わり
最後の一品は、水茄子の浅漬け
この切り方もいいな、食べやすい。
けっこう食べて飲んで、この値段？というお値段でした。（喜）
ここは、いっぱいになるはずやわ。
ごちそうさまでした。
関連ランキング：居酒屋 | 難波駅（南海）、なんば駅（大阪市営）、大阪難波駅
祝！１００，０００ヒット！（追記）
おかげさまで、１００，０００ヒットになりました。
あらためまして、
ありがとうございます！１００，０００ヒット！
祝１００，０００！
みぬあ～のさん
ありがとうございます。
祝１００，００１！
こももさん
ありがとうございます。
飲む理由の使い道は、後日お知らせいたします。
先日、LINEにお得意様より連絡が入りました。
「キリ番ふんだけど、コメント入れるの忘れてた。」と。
今は大阪を離れ、東京を中心にご活躍。
飲みに伺いまっせ！
ほとんど私の食べた忘備録のこのブログに、１００，０００回も見に来ていただき、
本当にありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。
「王将」＠天王寺で餃子＆白飯
もう少しだけ飲んでいきましょうか。
ちょっと飲みたらないけど、お店に行くほどでもないので、秘密基地へご案内。
熊のワインで乾杯！
このワインは、防腐剤が入って無いそうです。
このくま、オーナーの似顔絵だとか。
「mista」のソムリエが、
「そっくりですよ。」とおっしゃってました。
個人レッスン329回目(2014/6/2回目）
クラーク ファーストスタディー
「１５２の速さでやってるんですが、このままでいいでしょうか？」
「吹く速さじゃなくて、ピストンを抑える速さ、離す速さが足りません。
だから、途中に音の空白ができるのです。
ゆっくり吹いても、ピストンは速く吹くときと同じ速さで押さないといけません。」
やってみると、音がふらつきます。
「トランペットがぶれない様に押す、離す。
これができるようになると、速いフレーズが吹けるようになります。」
振出しに戻る。
アーバン デュエット ６１
「これは、三拍子ですよね。」
「クイックワルツですから、三拍子を一つに考えて吹いてください。」
６０
次回で、卒業しようと思います。
練習、練習。
ギターマンのリクエストにお応えいたしました。
前回のGotha Maze打ち上げミーティングで、ギターマンより
「肉は、熱々でジュージューいうてるのが食べたい！」というリクエストがありましたので、こんなものを用意いたしました。
ちょっと小ぶりですが、熱々のお肉を食べていただきましょう。
もう一つは、ストウブの蒸し器が一つしかないので、その代わりになる笊。
ちょっと深いですが、そこに小さなコップを敷けば大丈夫。
今週末のミーティングで活躍してくれるでしょう。
「哲」＠江坂で肉三昧
行ってみたかった焼肉のお店「哲」
M島さんの企画で実現しました。
お一人遅れて来られますが、まずは乾杯！
あんまり飲み過ぎると、食べられなくなるのでゆっくり飲みましょう。
まずは、生ものから。
注意書きのあるものは、炙って食べてくださいね。
ハラミの炙り、とろっとしてめちゃウマです。
お肉は、お任せ（４人前）を半分に分けでもらいました。
ステーキ、美味しいですね。（肉の名前をあまり覚えてません。
）全員そろって、記念撮影。
けっこう酔ってます？
ミスジ、ハラミ
ミスジ、とろけます。
サイコロ状のお肉は、山葵と醤油で。
この食べ方が一番好きです。
塩物の次はタレ物、まずは焼きレバー
臭みのないレバーです。
アカセン、テッチャン
これが柔らかいんですよ。
お酒は、マッコリにしましょう。
ビ発泡のマッコリで、お口の中がすっきりします。
お次は、甕マッコリ。
ヨーグルトのようにがぶがぶ飲めます。（あか～ん！）
塩物に戻って、ハツ。
脂付いてるのが、美味しいんですよね。
ステーキ
ガッツリ米の飯をかき込んでる方が約一名。
〆は、冷麺。
出汁が美味しい。
最後の〆は、このポーズ。
レモン出てたのに、塩タン食べるの忘れてました。
（次回必ず。）ごちそうさまでした。
「薬味堂」＠今池で
「K's LATURA」＠千里丘で〆の〆
「出水」で〆たつもりが「K's LATURA」へ。
何でだろ～？何でだろ～？
GUINESS
あては、茹でたての枝豆。
枝豆が出たので、もう一杯だけ（笑）
寝てしまう前に、帰りましょう。
ごちそうさまでした。
