鶏つくね鍋
鶏モモミンチとやげん軟骨で鶏つくね。
ゆで汁は鍋に使いますよ。
鶏つくね鍋
味の決め手は味覇(ウェイパー) 。
「近所のおばはん」謹製柚子胡椒がめっちゃ合う！
お袋がめっちゃ気に入りましたよ。
鶏モモミンチとやげん軟骨で鶏つくね。
ゆで汁は鍋に使いますよ。
鶏つくね鍋
味の決め手は味覇(ウェイパー) 。
「近所のおばはん」謹製柚子胡椒がめっちゃ合う！
お袋がめっちゃ気に入りましたよ。
お坊ちゃまの誕生日はばら寿司
お昼は、キャベツが沢山あったので、タイスキのソースを使ったエスニック焼きそば。
太麺が美味しいですね。
晩御飯は、お坊ちゃまの誕生日で蓮根メインのばら寿司。
酢飯の中には賽の目切りの長芋が入っています。
下ごしらえが結構時間を食うんです。
椎茸やインゲン、茗荷を散らして、
梅酢で漬けた蓮根をのせれば完成です。
お酒は白ワイン、一品は鯛の刺身です。
２１歳も健康で楽しんでや！
山の芋でとろろご飯と団子汁
「近所のおばはん」でもらった、山の芋をおろし金でおろすとねばねばに。
すまし汁に落とすと固まって団子になります。
すまし団子汁
もちもちで美味しいですよ。
少し残しておいたとろろを、出汁を加えながらすり鉢で擂ります。
ご飯が無かったので土鍋で炊いたご飯にかけました。
お坊ちゃまの大好物、とろろご飯の出来上がり。
茶えのき茸の雑炊・オイキムチ・ニューミュンヘン風唐揚げ
外に食べに行くのが面倒なので、自分で作ります。
余っていた茶えのき茸。
前日の鍋出汁が残っていたので、雑炊。
美味しかったです。
キムチを食べてしまった後、きゅうりがあったので、蛇腹に切りました。
ボールに入れて軽く塩をして、重しをしておきます。
しんなりしてきたら、水で洗って、キムチのたれに入れて混ぜたら出来上がり。
キムチのたれ、捨てるのもったいないですもん。
最後は目指せニューミュンヘンへの道。
鶏モモ肉はぶつ切りにして、たれに1時間漬けます。
そのあと片栗粉をしっかりまぶして、一時間冷蔵庫へ。
パリッと揚げたら出来上がりです。
180度で5分（衣がパリッとなるまで）揚げます。
大分近づいたんやない？
簡単野菜料理：野菜しゃぶ・ミートソース
沢山野菜が食べられる鍋、野菜しゃぶ。
冷蔵庫にある野菜を総動員。
野菜は菊菜以外は全部千切りにします。
面倒なら水に昆布、ちょっと手間をかけるなら昆布と鰹で撮った出汁で。
野菜を鍋に浮かべて、その上に豚肉をのせます。
豚肉に火が通ったら、野菜を巻いて食べます。
ポン酢、塩胡椒、柚子胡椒等お好みで。
野菜がいっぱい食べられますよ。
ミートソースは玉ねぎが主役。
みじん切りにしたタマネギをミンチと炒めます。
トマトソースは、
トマト缶2個
ニンニク二かけ（包丁でつぶしてあら切り）
オリーブオイル 大さじ ２
バジル 大さじ ２
トマト缶を鍋にあけ、ニンニク、オリーブオイル、バジルを入れて少し炊いたら出来上がり。
炒めたタマネギとミンチに加えて、コンソメスープの素（2個）を入れ、塩コショウで味を整え、
月桂樹の葉を入れて、少し煮込んだら出来上がりです。
スパゲッティ、ラザニア、ドリア、いろんな料理に使えますよ。