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「おやつなキーマ」@ミニワン


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    阪神百貨店の地下で見つけた「おやつなキーマ」
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    食べたらキーマカレーもなかなか美味しいし、焼きカレーパン有りやなと・・・・

    いっちょ作ってみようか。

    次に買いに行ったらもうなかった。orz

    「6月期間限定商品」って書いてあるやん。

    「呼子の活け烏賊」で烏賊の活造り


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      お得意様に送っていただいた、「呼子の活け烏賊」
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      2杯のうち一杯は墨を吐いて真っ黒でしたが、両方とも元気でしたよ。

      一杯目はチシャの上に盛り付け。
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      二杯目はシンプルに
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      身が甘くておいしかったです。

      初めて活け烏賊をさばいたので、もう少しで墨まみれになるところでした。

      げその塩焼きが絶品でした。

      ごちそうさまでした。

      一年ぶりの梅干しづくり


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        今年はこんな梅にしました。
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        なかなかいい梅ですね。
        二箱で10kgあります。

        梅を選別します。(傷んでいるものはカビが生えやすいので除きます。)
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        丁寧に洗って、拭きます。
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        竹串でへたを取ります。
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        そして消毒して塩漬けしますよ。
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        今回梅が熟していたので、重りは10㎏(梅と同じ重さ)

        塩は梅の18%です。
        この塩の量なら、カビが生えるのも少ないですし、常温(真夏も)で保存できます。
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        二日ほどで梅酢が上がるので重りを1/3くらいに減らします。

        10日ほどしたら紫蘇を入れますよ。

        「秘密基地本店」@某所 今回は焼売


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          夜中に豚の角煮の仕込み
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          お店はやってませんよ。(笑)

          朝ごはんはまぜめん
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          朝からガッツリです。

          諸般の条件が整ったので「秘密基地本店」開店です。
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          ワインもそろいましたよ。

          まずは牛のたたきから
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          この肉は柔らかかった。

          試飲して美味しかったワイン
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          もう少し抜栓してから時間がたったほうがいい感じ。

          ステーキ
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          鉄板にのせ方が美味しくなさそうやん。

          リクエストの焼売
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          海老焼売と普通の焼売。
          ちゃんと蒸したら美味しいですね。

          黒酢の酢豚
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          豚と葱だけのシンプルな酢豚。

          お疲れさまでした。

          かみさん旅行で久々の弁当


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            かみさんは某所に旅行。
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            お坊ちゃまが送ってくれた野菜でお弁当と朝ごはんのおかず。

            お嬢は今いずこ?
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